栗の渋皮煮
【材料】
栗500g
砂糖230g
タンサン（重曹）小さじ1.5×3
栗に熱湯を注ぎ、30分置きます。
30分置いたら、渋皮を傷つけない様に鬼皮を剥きます。
⭐️タンサンを小さじ1.5入れ10分茹でますが、アクが出て来るのでアクはすくって捨てください。
10分経ったら、綺麗な水に変えます。
⭐️を全部で3回繰り返します。
❤️水だけで10分茹でます。
❤️を2回繰り返します。
水をひたひたに入れて火にかけ、砂糖230gを入れます。
20分ほど煮込み火を止めます。
ブランデーを大さじ1入れ冷めるまで待って出来上がりです。
実りの秋🌰少し面倒だけど旬の栗を美味しくいただいてくださいね。