【パン屋さんが作るイギリス食パン】一次発酵から焼成まで、2斤型で作る食パンの生地の様子

手ごねで作った山食の生地の様子です。
パン生地好きさんに届け！

一次発酵から焼成までの記録です。
発酵した生地はぷくぷくでかわいいですよね。

パンは2斤で作った、セミハードの食パン。
砂糖とバターが少しずつ入っています。

二次発酵は、空気を与えながら濡れ布巾をかけてすると膨らみやすいと思います。

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