【料理】滑らか濃厚白いプリン【作り方】White Pudding
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【料理】
滑らか濃厚白いプリン
【材料】90ｍｌのプリン型6個分
プリン生地
卵(M) 1個
卵黄(M) 5個分
グラニュー糖 80ｇ
牛乳 150ｍｌ
生クリーム 200ｍｌ
バニラビーンズペースト 小匙1/2
カラメルソース
グラニュー糖 60ｇ
水 小匙2
熱湯 大匙3
【手順】
00:00 卵
00:09 ボウルに卵、卵黄を入れて溶きほぐします
00:25 鍋にグラニュー糖、牛乳、生クリームを入れて中火にかけます
00:39 グラニュー糖が溶けてきたら、火を止めます
00:44 温めた液体を少しずつ加えて混ぜます
00:58 バニラビーンズペーストを加えて混ぜます
01:15 漉し器で漉します
01:26 型の8分目まで生地を流し入れます
01:44 アルミホイルをかぶせます
01:59 バットに並べて、底から1.5ｃｍまで50℃のお湯を注ぎまいれます
02:06 150°のオーブンで30分入れます
02:16 取り出して粗熱を取ります
02:22 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷まします
02:37 上からカラメルソースをかけます(生地の色に寄せて色をあまりつけていません)
02:46 出来上がり
02:56 とろとろしていておいしいです
03:08 ご視聴ありがとうございます
03:18
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