絶賛されたカヌレ・ド・ボルドーの作り方
こんにちは^ – ^
見てくださりありがとうございます。
今日はカヌレを作りました。前回のカヌレのレシピはどちらかといえば甘さ控えめの、パンのようなカヌレでしたが、このレシピは甘めの配合になっています。
実は去年のクリスマスにサンタさんからカヌレの銅製をいただいていたので、今回お披露目してみました(^_−)−☆
銅で焼くとより外側がパリッとして本格的になります！
意外と簡単なので皆さんもぜひ作ってみてくださいね！
そして今日はカヌレを作って、バナナシフォンケーキを作って、美術館に行って、春服を買いに行って、映画を見に行ってと、とっても充実した1日でした。こんな日が続けーっと願った中です^o^
カヌレ (5.5cmのカヌレ型10個分)
* 牛乳400g
* 生クリーム20g
* バニラペースト 5g
* 薄力粉 50g
* 強力粉50g
* グラニュー糖180g
* 全卵1個
* 卵黄1個
* 発酵バター（無塩バター）20g
* ラム酒40g
◉210℃で20分(扉を開けずに)180℃で60分
音楽https://youtu.be/nFaA6u9TdQ8
#お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #カヌレ#大学生
3件のコメント
簡単おいしそー🎉
前回のカヌレと違い砂糖の量が多くなった分だけ火通りが良くなく、綺麗なハチの巣状に焼き上げるのは難しくなりましたね。
銅製の型でも難しい…
焦がしバターがお好きのようですが、私はIHヒーターでステンレス製の小鍋で作ります。このほうが焦がす色合いがわかりやすいからです。
適度の焦がし色になったら、鍋ごと水に入れて急冷・色止めします。
でも、銅製の型は嬉しいプレゼントですね。 「やっぺ」というのは、関東の方言ですがそちらの方でしょうか？
はじめまして！
カヌレの銅型気になってるのですが、動画で使用しているサイズは大の型でしょうか？
最初は高いなーと思ったのですが、某洋菓子店のカヌレを食べてからいつかは買ってみたいなと思うようになりました^_^