まるで雲のようなスフレパンケーキ
「家でもふわふわのスフレパンケーキが食べたい～～～～！」
ということで…フライパンで作れる
スフレパンケーキを作ってみました。
一見結構難しそうですがコツさえつかめば大丈夫！
気軽に外食へ行けないこのタイミングで
是非ともお家カフェをお楽しみください！
レシピ(１～２人分)
下準備：直径8㎝×高さ4㎝の型を４つ
クッキングシートとホチキスで作っておく
❶ボウルに材料を入れてよく混ぜておく
・卵黄2個
・牛乳大さじ1
・ベーキングパウダー小さじ2分の1
・薄力粉30g
❷ボウルに卵白2個を入れたら塩少々を加え
ハンドミキサーでもこもこになるまで泡立てる
↓
砂糖15gを加え、7分立てになるまで泡立てる
↓
砂糖15gとコーンスターチ大さじ1を加え
固いメレンゲになるまでしっかり泡立てる
❸卵黄生地に、メレンゲ3分の1を加えてよく混ぜる
（この時から蓋をした状態のフライパンを弱火で予熱開始）
↓
残りのメレンゲも加え、泡がつぶれないよう
ゴムベラでさっくり混ぜる
❹型に生地を流し、蓋をして弱火で５～６分焼く
↓
ひっくり返し、フライパンに水大さじ2分の1を垂らしたら
蓋をして再び弱火で5分焼く
↓
蓋を外して型紙を外していく
(外し終わるまで、火はけさないでね！！！！)
↓
盛り付けて完成！
お好みで蜂蜜・生クリーム・ジャムを添える
おさらい＋うまくできるコツ
↓ ↓ ↓
・新鮮な卵を使うこと
・きれいなボウル・調理器具を使うこと
・固いメレンゲを作ること
・卵黄生地とメレンゲを合わせるときに
できる限りメレンゲの泡をつぶさず混ぜること
・生地ができたらすぐ焼くこと
・フライパンは予熱してから焼き
パンケーキが焼けてもすぐに火を止めないこと
・熱気が逃げないようにしっかり蓋をすること
(穴が開いているタイプの蓋→割り箸をさして穴をふさぐ)
13件のコメント
美味しそう🤤
可能であればぼくさんのレシピ本のURLを概要欄に載せて欲しいです🥺❤️
動画を検索するのはめんどくさいなぁ〜でも、ぽちっとなら…という方もいるかなと…
いきなりの意見すみません🙇♀️
ぼくさんの耳を右から左に通り抜けますように
（通り抜けてる←）
お嫁さん…！？ぼくさん男性だったの…！！
手が綺麗…
クッキングシートの準備のところ、定規をチャキっと出してきはったんで「さすがぼくさん定規で切るんだ！かっこいー！」と思ったら普通に測るだけで、自分の思考回路に笑ってしまいました笑
エプロンにマロくんとか鈴カスくん載ってる〜( *¯ ³¯*)可愛いですね
ふっわふわ〜！すごい！こんなのがお家で作れるなんて幸せ(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾
そして途中息子くんの声が(*´ω｀*)可愛いですね〜
また作ってみますねー！！！
息子くんの声に癒されながら見てしまった💕
こんなにふわふわのパンケーキ食べたら絶対幸せになれる…
やはり動画だと泡立て具合とか確認しやすくてありがたいです。
いつもレシピ考案～編集、ご苦労さまです！
ぼくさん男性なのに女性並みに手が綺麗すぎます！！！
解説の声が機械じゃなければなおよかったかな。
ひえーふわっふわっ！これはやるしかない…おいしそー！！！たまらーん！！
昨日作ってみました！
弱火が若干強かったのか表面がパサついちゃいましたがぽんぽん弾むパンケーキが焼けました！
動画で丁寧に説明してくれてとてもわかりやすかったです！
ありがとうございました！！
ニコ動に慣れ親しんだオタク的にはゆっくりボイスに懐かしさを覚えてしまう〜〜
いつも見てるレシピが動画で観れるのとっても嬉しいです！ありがとうございます😊
え！？可愛いイラストで分かりやすいお手軽レシピ書いてるあの有名なお方？！！？
YouTubeやってらしたのか！
ふわふわで美味しそう…