フレッシュいちごのマフィン & kitchen – アンドキッチン
いちご風味のマフィン♪
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【材料】6個分
いちご 100g
砂糖 大さじ3
卵 1個
ヨーグルト 80g
ホットケーキミックス 200g
無塩バター 40g
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【手順】
＜下準備＞
・オーブンは180℃に予熱しておく。
・バターはレンジで加熱して溶かしておく。
・いちごは4等分に切っておく。
①ボウルにいちごを入れ、フォークなどでしっかりと潰す。砂糖を加え、ラップをせず600Wのレンジで3分加熱する。
②別のボウルに卵を入れ、溶き混ぜる。ヨーグルト、①を順に加え、その都度よく混ぜる。
③ホットケーキミックスを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
④溶かしバターを2回に分けて加え、その都度さっくりと混ぜる。
⑤マフィン型に入れ、オーブンで20分焼いて完成！
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