めっちゃ旨い!ザクザクっ♡アーモンドたっぷり米粉クッキー | Glutenfree!Crunchy Rice Flour Almond Cookies
米粉とアーモンドプードル同量のクッキーです。
スライスアーモンドも加えてアーモンドたっぷりにしたら、すべてをまるごと包み込んだ深い深いクッキーに♡
バターも使わず、米粉を使った生地なのに、優秀すぎる!
この秋に何度も作ってもらいたい米粉クッキーです。
レシピは下にあります↓
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【Ingredients】Make 8 Cookies
●60g Rice flour
●60g Almond flour
●30g Cane sugar
●A Dash of salt
●2g Baking powder
45g Oil
1 tbsp～ milk
20g Sliced almonds
【Directions】
Preparation:
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 320°F/ 160℃.
①Add the ingredients marked with ● to a bowl and mix well.
②Add Oil and Milk..
***If you can’t bring the dough together, add milk to adjust.
③Add the sliced almonds and and mix.
④Place the dough between 2 pieces ofparchment paper and roll it out to a thickness of 1cm and cut dough into 8 pieces.
⑤Put the cookies on a baking sheet lined with parchment paper and bake in the oven for 20 minutes.
⑥Let the cookies cool completely on a baking tray.
【材料】8枚できます
●米粉 60g
●アーモンドプードル 60g
●きび砂糖 30g
出来ればコクのでるきび砂糖を使って頂きたい!
でもグラニュー糖でも出来ます。
●塩 少々
***味のアクセントになるので塩は少量ですが加えるのが良いです
●ベーキングパウダー 2g
太白ごま油 45g
***お好みのOil でOkです
牛乳 大さじ １～
アーモンドスライス 20g
【作り方】
準備:
天板にはクッキングシートを敷いておく。
オーブンは160℃に温めておく。
①●マークの材料をボウルに入れて混ぜる。
②そこに太白ごま油、牛乳を加えて混ぜる。
***全体をまとめてくれるのが牛乳になりますが、加えすぎると逆に崩れるので加えても大さじ2までにします。
③アーモンドスライスを加えてざっと混ぜる。
④クッキングシートの間に生地をはさんでまとめながら生地を1cmくらいの厚さにし、8つにカットする。
***生地はぎゅっと押して固めながら平らに。カードなどを使うと四角にまとめやすくなります。
⑤天板に並べて160℃のオーブンで20分こんがりと焼く。
⑤熱いうちは崩れやすいので天板のまま冷まし、その後冷めたら湿気ないように袋やタッパーに保存する。
●クッキーの大きさは動画の1/3の大きさにすれば、もっとざくざく
食感に焼き上がります＾＾
●米粉のこと
米粉はメーカーさんよって粒子の細かさに違いがあるため、水分量のバランスを取るのがうまくいくかどうかにかかってきます。
出来れば同じ米粉が手に入ればいいのですが、もしお手持ちの米粉を使われるときは、オイルや牛乳などで少し調整をしてください。
***今回使った米粉はこちら。
波里さんの菓子・料理用 お米の粉
https://www.namisato.co.jp/retail/
スーパーなどで比較的手に入りやすい米粉です。
25件のコメント
米粉で出来るっていうのが良いですね
工程が少ないから今度チャレンジしてみます
うわっ！米粉のクッキー＼(^o^)／
嬉しい!有難うございます！見てるだけでワクワク幸せな気持ちになります!早速、小麦アレルギーの子供に作ります☆
美味すぎて手が止まらん。。
見た目からもうザクザク…！🤤
かふぇ丸さんの作るお菓子は凄くいやされます🍀
美味しそう〜♡
米粉はパン用のものでも大丈夫かな？
前大量に買ってしまって余ってて…（ ; ; ）
정말 대단 하네요!! 제과집에서 만든 아몬드쿠키 보다 더 감미롭고 부드러운 것 같아요!!
昨日作りました！かふぇまるさんのコメント通り、バターなしとは思えないコクと香り、ザクザク感で美味しいクッキーでした♪オイルクッキーは味気なくただ粉っぽく感じることもあるですが、こちらはしっかりクッキー感を楽しむことができました。
そして、しょっぱいものが欲しくなったら以前の動画の浅漬けきゅうりをぽりぽり・・・。
お菓子からお料理まで、かふぇまるさんの美味しいレシピをいつもおすそ分けしていただき、ありがとうございます（＾＾）
米粉パウダーってのがあるんですがそれでも大丈夫ですか？
アーモンド大好き！
絶対作る(｀・ω・´)
보자마자 바로 만들어 봤어요 간단해서 넘 좋네요 ㅎ
ココナッツフレークが余ってたのでココナッツオイルと一緒に作りました！米粉クッキー作った中で一番好みでした！美味しくてついつい手が…
ビーフンの代わりに何が使えますか？
Can I use all purpose flour instead of the rice and almond flour using the same grams? Or would it change the texture?
I tried this recipe with using coconut oil instead of sesame oil, sooo good 👍
さくさくで美味しく出来ました！
何度も作っています。
小麦粉やめたので また 米粉を使ったレシピ 待っています！！
作ってみました！
材料が体に優しい上に、
ほろほろザクザク美味しくカワイイ！！
次は倍量でたくさん食べたい^_^
素敵なレシピありがとうございます。
この動画を見ながら作ってみました。
ザクザクで香ばしくて、すごく美味しかったです‼︎😊少しの塩がポイントですね◎
しかもバターも卵もいらなくて、常温に戻す時間もかからないから、簡単にすぐ作れました✨
すっかりハマってしまったので早速2回目を作ってきます(*'▽'*)
こちらのレシピ以前も作ったのですが
牛乳多くても大さじ2とのことで
大さじ2入れても粉っぽくポロポロの場合はたくさん入れても良いのでしょうか？
動画の様にまとまらないですT_T
2回ともポロポロです(*_*)粉の問題もあるのかしら
はじめまして😊アーモンド大好きです。こんなにたくさん入れていいんですね☺️♥️🎵
作りました❣️あっという間に出来てサクホロですっごく美味しかったです😍ココア味にも出来ますか？
米粉クッキー最高でした❤作り方TikTokで配信させてもらっていいですか？
アーモンドスライス無しで作りましたが、ホロホロでとっても美味しかったです。
とっても美味しいクッキーが出来ました❤定番になりそうです😊
倍の量で作りました
オイルはオリーブオイル（1番余っていたので）
厚さは5mmから1cmないくらいに
動画より長さは短いけれど幅が太かったせいか、ザクザクというよりはホロっ・ふわっ・所々厚さが薄くなっているふちの辺りがサクっとした感じでした
生地がまとまりにくかったので、レシピの量で牛乳を大さじ2にしたせいもあるのかな
ちょっとオリーブオイルが強いのか何枚か食べると油っこさを感じました
今度はもう少しオイル減らして、厚さを薄く幅を細めで作ってみます😊
Todas sus recetas una delicia…. gracias por compartirlas.