基本のシフォンケーキ & kitchen – アンドキッチン
お好きなトッピングで♪
.
【材料】18cmシフォン型
卵 4個
(卵黄3個/卵白4個使用)
砂糖 25g、45g
サラダ油 30g
牛乳 45ml
バニラエッセンス 数滴
薄力粉 70g
＜トッピング＞※お好みで
ホイップクリーム 適量
フルーツ 適量
.
【手順】
＜下準備＞
・オーブンは180℃に予熱しておく。
・型にバター(分量外)を塗っておく。
①卵は卵黄と卵白に分ける。
②ボウルに卵黄、砂糖を入れ、よく混ぜる。
③サラダ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
④牛乳、バニラエッセンスを加え、混ぜる。
⑤薄力粉を振るい入れ、円を描く様にゆっくりと混ぜる。
⑥別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜ、砂糖を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
⑦ ⑤のボウルに⑥を1/3加え、泡立て器でよく混ぜる。それをもう一度繰り返し、最後の1/3を加えたらゴムベラでよく混ぜる。
⑧型に流し入れ、竹串などでぐるっと生地を混ぜ、オーブンで25分焼く。
⑨焼けたらすぐに逆さまにして冷ます。
⑩型から外してカットし、ホイップクリーム、フルーツを添え、粉糖を振るって完成！