ひかり味噌『塩分ハーフ』レシピ　味噌と黒豆パウンドケーキ　メモ付き

ひかり味噌『塩分ハーフ』レシピ　味噌と黒豆パウンドケーキ　メモ付き

ひかり味噌『塩分ハーフ』を使用したレシピです。
料理家ぐっち夫婦コラボレシピです。

味噌香る、大人のしっとりパウンド
【味噌󠄀と黒豆のパウンドケーキ】

■■作りやすい分量（型のサイズ：18×8×6）■■
薄力粉　100g
黒豆の甘露煮　80g
卵（Mサイズ）　2個
バター（無塩）100g
味噌󠄀 『塩分ハーフ』　60g　
きび砂糖　80g　
ベーキングパウダー　小さじ1

■■作り方■■
① ボウルに常温に戻したバターを入れ、なめらかになるまでハンドミキサーで混ぜる。きび砂糖を加え、白っぽくふんわりするまで混ぜ、『塩分ハーフ』を混ぜ合わせる。溶いた卵液を少しずつ加え、その都度よく混ぜて乳化させる。
② 黒豆は水気を切り、材料の薄力粉から大さじ1杯取り、まぶす。
③ 薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせてふるいに入れ、①に少しずつ加え、切るように混ぜる。粉気がなくなったら②の黒豆を加えて切り混ぜる。
④ 敷き紙を敷いた型に入れて表面をならし、10cmくらいの高さから落として空気を抜く。170℃に予熱したオーブンの下段で40分ほど焼く。焦げそうになったらホイルを被せる。焼き始めて7−8分たったところで水に濡らしたナイフで中心に切り込みを入れる。
⑤ 焼き上がったら型から外し、敷き紙をつけたままケーキクーラーの上で冷ます。

【料理家　ぐっち夫婦】
夫Tatsuya、妻SHINOの夫婦で料理家。
「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに、ライフスタイルに寄り添うレシピを考案し発信。YouTubeチャンネル、ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】などSNS総フォロワー数100万人以上を誇る。
雑誌・書籍出版、テレビ・イベントにも多数出演し、オンライン料理教室も開催。