ルマンドでサクサク♫ヘーゼルナッツとビターチョコとコーヒー香るタルト/お散歩ルーティーン/プードル

ルマンドでサクサク♫ヘーゼルナッツとビターチョコとコーヒー香るタルト/お散歩ルーティーン/プードル

今日もご視聴ありがとうございました。
少しお久しぶりとなってしまいました。
体力作りを微妙に頑張っていますが、すぐに寝てしまう毎日です。

奇跡的に異常に元気な老老親子の日々のお散歩の流れと共に、
今日はルマンドとスーパーで買ったヘーゼルとチョコのクリームで
美味しいタルトを作ってみました。

レッスンだと「フィヤンティーヌ」という、クレープを薄く焼いたような製品と、ヘーゼルナッツのプラリネペーストなどの、製菓材料で作るようなタルトですが、ルマンドとあのヘーゼルチョコクリームを見つけたので、アレンジして作ってみました。

なかなか成功ではないでしょうか！！
ぜひタルトリングとシルパンのセットを一家に１セットご用意して頂いて、作ってみたらタルトも簡単にできるのでオススメします。

それではこちらでも配合をお知らせします。

「ルマンドサクサク♫
ヘーゼルナッツとビターチョコとコーヒー香るタルト」
１８㎝タルトリング　１台分

☆タルト生地（パータ　シュクレ　オ　カカオ）
→２㎜厚さにするのがコツです。３㎜以上になるとケーキに一体感が無くなり、
　最後にクッキーの印象が強く残り「ご家庭のお菓子」感が強くなります。
　難しいですが２㎜を目指して参りましょう〜。
・薄力粉(道産）　６５g
・ココアパウダー　５g
・グラニュー糖　２０g
・塩　ひとつまみ
・全卵　　２０g
・バター　３５g
※焼成時間　１７０℃１５分くらい

☆ルマンドとヘーゼルチョコクリーム
・ルマンド　８本　（袋だだきにしてやって！）
・あのヘーゼルとチョコのクリーム　４０g
・ビターチョコレート　１３g
・塩　０.５g

☆ローストヘーゼルナッツ
・ヘーゼルナッツ　３０gくらい
→１７０℃のオーブンで８分前後ローストした物

☆コーヒー風味のビターチョコガナッシュ
・あのヘーゼルとチョコのクリーム　６０g
・ビターチョコレート　２１g
・生クリーム　５５g
　（今回は４０％ですが、特にこだわりません）
・インスタントコーヒー　３g
　（水分に溶けやすいのでブレンディを使っています）
・コーヒーリキュール　大さじ１
　（カルーアなど）

☆コーティング
・ビターチョコレート　２５g
・パータグラッセ　ビター（ノワール）２０g
　→パータグラッセを使うと適度な歯応えと艶が出て、混ざりやすいので使用していますが、無ければビターチョコに置き換えてください。
・無塩バター　２５g

飾りのココアパウダー

※今回はルマンドが甘いので、ビターチョコは７０％を使用しています。

作ってみると意外と簡単です♫
少しずつ湿気ってしまいますが、数日は冷蔵庫で持ちますし、
持ち運びも真夏じゃなければできますので、
プレゼントにも良いと思います。
今回は１８㎝ですが、１２㎝２台分にもなると思います。
バレンタインにもオススメです♡あはは

グルテンは１５才なのに美魔女のようで、
男子にいつも追いかけてもらえています。
私を気にせずに、いつもリードの長さの限界に挑んできます。

カモメは臆病なので、お散歩にリードが全く必要じゃないくらい、
私から離れず、多少離れても呼んだらすぐに来ます。

そして全く男子に追いかけられない老女です。。
真面目な話ですが笑、病気で子宮を切除したからだと思いまっす。
だから仕方ないんだよと励ましたいと思います。

変なところが潔癖なので、
外に出たら足をしっかり洗い、草などサワサワ体につけて歩くので、
消臭スプレーをして拭きまくって乾かします。
お散歩ルーティーンでそこが一番お互い疲れます。。

それでもお散歩は大好きなので、夢に見ているのでしょうね〜。

今日もありがとうございました。
ではまた〜！

ぐにゃぐにゃ