＜徹底解説＞抹茶のいちごショートケーキ前編How to make Matcha Strawberry Shortcake
♢前編：スポンジケーキをふわふわに仕上げる♢おうちおやつのプロがコツ伝授♢
抹茶のおやつはグリーンでクリスマスにぴったり。
おいしくて、かわいい抹茶のいちごショートケーキをおうちで作りましょう。
濃厚で香りのよい抹茶クリームと甘酢っぱいいちごがよく合います。
前編ではお菓子作りの難関スポンジケーキを徹底解説します。
最大のポイントは卵の泡立てです。しっかり温めて、しっかり泡立てましょう。
事前の準備や、具体的な温度、混ぜ方、冷まし方などコツを徹底解説します。
＊Special Thanks＊
長嶺李砂（ながみね りさ）さん
編集者・ライター。主に食や暮らしにまつわる企画を手がけられています。
『抹茶のおやつ100』では編集とライティングを担当。
今回はカメラマンとして手伝ってくれました。
https://www.instagram.com/lisa123daaaa/
＊抹茶のいちごショートケーキ＊難易度★★★★★
こちらのレシピは『抹茶のおやつ100』114Pに掲載されています。
【材料】直径15cm丸型1台分
＜抹茶スポンジケーキ＞
卵（M） 2個
上白糖 60g
牛乳 大さじ１
薄力粉 55g
抹茶 小さじ２（５g）
溶かしバター（食塩不使用）20g
【目次】
00:00 オープニング
03:06 材料紹介
03:29 下準備
04:44 卵液を泡立てる
11:01 混ぜる＋流し込む
13:20 焼く
14:10 今日のまとめ
【使う道具】
■オーブンペーパー、ざるまたは粉ふるい、ボウル、ハンドミキサー、泡立て器、ゴムベラ、ケーキクーラー
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＊予熱に関して＊
簡単！とろける抹茶バスクチーズケーキ＜プロが教える簡単レシピ＞
重要性や方法など予熱についての基本知識に関して説明しています。
目次から「焼く＋予熱関して」からご覧いただけます。
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＊抹茶のおやつは「抹茶選び」が大事＊
もっとおいしく作りたいあなたや、抹茶選びに不安がある人は、
ぜひこちらの動画をご覧ください。
プロが徹底解説。お菓子作りに合う抹茶がこれを見ればわかります！
＜前編＞おすすめの抹茶４選【超解説】MATCHAの選び方
＜後編＞おすすめの抹茶４選【大発表】2022 MATCHA 総選挙
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♢抹茶のおやつの本もよろしくお願いします♢
動画のレシピをはじめ、100以上の抹茶おやつレシピが載っています。
『抹茶のおやつ100』（光文社） 福田淳子
老若男女みんなが大好きなフレーバー、抹茶を使ったレシピが勢ぞろい。
香り高く味わい深く、それでいてデイリーに楽しめる手作りおやつ100品以上のレシピ紹介。
パンケーキやドーナツなどワンボウルでつくる気楽なスイーツからお手軽ドリンク、
バスクチーズケーキや台湾カステラといった人気のお菓子にあこがれのショートケーキまで、
ぜーんぶ抹茶味。抹茶レシピの決定版！
この本で改めて大好きな「抹茶」に向き合い、
抹茶愛あふれる数々のおやつを紹介しています。
撮影：田村昌裕（FREAKS）
本文デザイン・装丁：高橋朱里（マルサンカク）
スタイリング：来住昌美
編集・ライティング：長嶺李砂
編集：北川編子（光文社）
・Amazon
https://amzn.to/3CjkYls
・楽天ブックス
https://books.rakuten.co.jp/rb/17276461/
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♢抹茶のおやつ Chit Chat on Matcha♢
福田淳子公式チャンネル。抹茶のレシピや知識について一緒におしゃべりするように、
楽しくお話したいと思います。リクエストや抹茶の質問も受けつけています。
＊チャンネル登録もぜひよろしくお願いします＊
https://www.youtube.com/channel/UCt_2yTv69a7PpivumnfJnHA?sub_confirmation=1
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♢福田 淳子（Junko Fukuda）♢
菓子研究家。カフェでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、
書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。
「おうちでつくるお菓子＝おうちおやつ」を日々研究中。
試作を重ねて、たどり着いたレシピは失敗なくおいしくつくれると好評。
今まで作ったお菓子の本は40冊以上。
アニメ『キラキラ☆プリキュアアラモード』のスイーツ監修・制作も担当。
＊著作一覧＊
＊Instagram
https://www.instagram.com/junjunfukuda/
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