【365日のパンとスープ】さつまいもの豆乳クラムチャウダー

【365日のパンとスープ】さつまいもの豆乳クラムチャウダー

【365日のパンとスープ】さつまいもの豆乳クラムチャウダー
（instagramアカウント ringo__321 さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・あさり：200g
・酒：50cc
・ベーコン：3枚
・玉ねぎ：1/2個
・さつまいも(小さめ)：1本(150g)
・にんじん：1/2本
・ブラウンマッシュルーム：4個
・小麦粉：大さじ2杯
・水：150cc
・固形コンソメ：1/2個
・豆乳：200cc
・塩：少々
・こしょう：少々
・バター：10g

＜トッピング＞
・ドライパセリ：適量

■下ごしらえ
・ 砂抜きしたあさりは酒を加えた鍋に入れて、あさりの口が開くまで加熱します。あさりは殻から身を取り出します。あさりの煮汁は取っておきます。
・ ベーコン、玉ねぎ、さつまいも、人参は1cm角のさいの目切りに、マッシュルームは1つを4等分に切ります。

■作り方
① 鍋にバターを溶かし、ベーコン、玉ねぎ、さつまいも、にんじん、ブラウンマッシュルームを入れて中火で炒めます。

②小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで更に炒めます。

③あさりの煮汁、水、固形コンソメを入れ、具材が柔らかくなるまで弱火で10分煮ます。

④アサリの身と豆乳を加えて温め、塩、こしょうで味をととのえ、お好みでドライパセリを振りかけたら出来上がりです。

■コツ・ポイント
・さつまいもは、皮つきのままのほうが崩れにくいので、よく洗って使ってくださいね。
・あさりは水煮缶でも代用できますが、殻付きの方が出汁がでて美味しいですよ。

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