テリーヌみたいな濃厚チョコレートプリンの作り方 / 生クリーム不使用 #shorts

テリーヌみたいな濃厚チョコレートプリンの作り方 / 生クリーム不使用 #shorts

急に涼しくなってきたので、今回は濃厚なチョコレートプリンを作ってみました❣️

生クリーム不使用なのにとっても濃厚で、まるでチョコレートテリーヌみたい🍫
そんなプリンに仕上げています♩
でも牛乳だけで作っているので濃厚だけど重たすぎず、ペロッと食べれちゃいますよ🥰
板チョコで簡単に作れるチョコレートプリンは、おやつにぴったりですね◎
ぜひお試しあれ〜
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～チョコレートプリン～

【材料】
・卵 2個
・卵黄 1個
・グラニュー糖 30g
・牛乳 200g
・板チョコ(ビター) 2枚

～仕上げ～(お好みで)
・生クリーム
・フリーズドライフランボワーズ　など

◎下準備
・オーブンは160℃に予熱しておきましょう。

☆作り方
①.ボールに卵と卵黄を入れ、ホイッパーで軽くほぐします。
②.グラニュー糖を加え、白身のコシを切るようによく混ぜ合わせます。
③.鍋に牛乳、刻んだチョコを加え、軽く沸騰するまで弱火にかけます。
☆もし火を止めてもチョコが溶けきっていなかったら、余熱で溶かしてからもう一度軽く沸騰するまで温め直して下さい！
④.②に加えながら混ぜ合わせ、別のボールにこしながら流します。
☆こしきの表面や裏面に付いたプリン液はこさずにそのまま取り除きます。
⑤.茶こし等でこしながら型へ流します。
　 表面に泡が残っていたら、スプーンなどで取り除きます。
⑥.スクエア型や天板にクッキングペーパーを敷き(厚手なら１枚、薄手なら２枚)、⑤を乗せます。
　 型の1/3が浸かる程度のお湯(40℃位)を入れて、オーブン160℃で25～30分湯せん焼きします。
⑦.ケーキクーラーの上で冷まし、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫でしっかり冷やします。
⑧.お好みで生クリームなどトッピングします。

テリーヌのような濃厚なチョコレートプリンなので、型からはうまく外せないかと思います。(ガラス製のプリンカップならいけるかも…)

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＊よく頂く質問について＊
・バターは無塩バターを使用しています。
有塩バターでは味や仕上がりが変わってしまうのでおすすめしません。
無塩のマーガリンでの代用は可能ですが、味は多少変わってしまうかと思います。
・オーブンは必ず予熱しています。
・ココアは純ココアパウダーを使用しています。
飲む用の甘いココアは砂糖などが入っているので代用は出来ません。
・チョコレートは製菓用のクーベルチュールチョコレートを使用しています。
市販の板チョコでの代用は可能ですが、生チョコなどチョコレートの味がダイレクトに伝わるものはクーベルチュールチョコレートを使用することをおすすめします。

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Camera : Lumix S5
Lens : Lumix S 20-60mm
Edit : Adobe Premiere Pro

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