米粉で作ったバケット（グルテンフリー）【VeggieDishes】

米粉で作ったバケット（グルテンフリー）【VeggieDishes】

#菜食料理　#発酵調味料　#VeggieDishes
～米粉で作ったバケット（グルテンフリー）～

＼白龍 Healthy cookでは、日本古来からある「菜食料理」を紹介します／
美味しくかつ心も身体もリフレッシュできる健康的な料理を作っています。 皆さんもぜひ作ってみてください。

＝レシピ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

◆材料(2人前)
・米粉200g
・片栗粉10g
・ぬるま湯220ml
・砂糖6g
・塩4g
・イースト6g
・オリーブオイル適量
・サイリウム6g
・5mm角に切ったチーズ50g
・バジルの葉適量

調理
・米粉、塩、片栗粉を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。砂糖、イースト、砂糖、ぬるま湯(30℃～38℃)を入れゴムベラで混ぜる。
・38℃で30分発酵させ、2倍程度に膨らんでいることを確認する。
・発酵させたらゴムベラで軽く空気を抜き、耳たぶぐらいの硬さになったら、手でひらたく伸ばしてチーズバジルを真ん中に置く。手前から巻き、巻き終わったら綴じ目をしっかり綴じる。
鉄板にクッキングシートを敷き、生地をおき、オリーブオイルを生地に塗る。
・生地に切れ目をつけて、180℃で25分焼いて完成。

＊使用するオーブンで焼き時間が異なるので調整する。

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