Vegan Sachertorte & Chocolate Cake Bites / ヴィーガン ザッハートルテ と 一口チョコケーキ / #143

Vegan Sachertorte & Chocolate Cake Bites / ヴィーガン ザッハートルテ と 一口チョコケーキ / #143

ご覧くださってありがとうございます。

東京の自宅で、ヴィーガン料理とテーブルコーディネートのサロンをしています、みちえです。サロンでは、体にも、心にも、地球にも優しい、そして美しく美味しいヴィーガン料理をお伝えしています。
食べるものは私たちの体を作り、目や耳や五感を満たすことは私たちの心を癒します。
丁寧に、穏やかに、日々の料理をすることは、体と心の大きなセルフケアにつながります。
美しい花と音楽と共にビデオを楽しんでいただけたら嬉しいです。

Hello everyone,
Thank you for watching. I’m Michie, teaching vegan cooking at my home in Japan.
What we eat is the most important thing for our body and our earth.
Healing your body, healing your mind with healthy and beautiful foods.
Careful, peaceful, daily cooking leads to self-care for our body and mind.
Hope you enjoy the video along with the beautiful flowers and music.

Website : http://www.onestylesalon.com
Instagram : @onestylesalon

音楽は、イタリアのギター奏者Cosimo演奏でお届けしています。
Music : “Maria Luisa” Julio S. Sagreras
Performance : #cosimoantitomaso
http://m.youtube.com/user/csmo1

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2月サロンでお伝えしたザッハートルテ。生徒さんは、ぜひ復習に使ってくださいね。

ザッハートルテは、オーストリアの伝統的なチョコレートケーキ。
チョコレートスポンジに、アプリコットジャムを塗って、チョコレートのフォンダンをかけたもの。
本格派ザッハートルテは、もちろん卵とバターたっぷりのスポンジ、たっぷりのアプリコットジャム、シャリシャリの砂糖衣にチョコレートを加えたフォンダンをかけるもの。
でも、そんなにお砂糖使わずともチョココーティングだけで十分甘い。
薄い一切れで十分満足できるヴィーガンザッハートルテ、作っていきましょう。

今回は、スポンジの切り落とした部分を使って、おまけをもう一品。
チョコスポンジとレーズンとクルミ、余ったチョココーティングを合わせて一口ボールを作りました。ぎゅっと握ってボールにしてください。
頭を切り落とさない場合は、コーティングにかけて下に落ちたチョコは、もう一度ケーキの上からかけちゃいましょう。

詳しい内容とレシピはブログから : https://www.onestylesalon.com/post/143—vegan-sachertorte-chocolate-cake-bites—%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%B3-%E3%82%B6%E3%83%83%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%86-%E3%81%A8-%E4%B8%80%E5%8F%A3%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82%B3%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD

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材料（12cm丸型）

CAKE
(Dry)
* 薄力粉 75g
* カカオパウダー 20g
* アーモンドパウダー 15g
* 重曹 小1/4
* 塩 ひとつまみ
(Wet)
* 豆乳 100cc
* リンゴ酢 小1/2
* メープルシロップ 大3
* 植物油 大1.5

Filling
* アプリコットジャム 大2

Chocolate Coating
* 72%ダークチョコレート 50g
* 水 大2
* メープルシロップ 大1

For Chocolate cake bites
* レーズン 大2
* クルミ (ローストして刻む) 大2
* カカオパウダー 大1
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Sachertorte is a traditional Austrian chocolate cake, with apricot jam and chocolate fondant.
The authentic Sachertorte is, of course, with egg, butter, and plenty of sugar.
But it’s sweet enough with just chocolate coating even without using so much sugar.
Let’s make a vegan Sachertorte that can be satisfied with a thin slice.

This time, I used the cut off part of the cake to make another bonus treat.
I made a bite ball with chocolate sponge, raisins, walnuts, and leftover chocolate coating.
Roll it tightly into a ball.
If you don’t cut off the dome, you can pour the coating chocolate which has run onto the tray, over the top of the cake once more.

Check more details and the recipes on my blog : https://www.onestylesalon.com/post/143—vegan-sachertorte-chocolate-cake-bites—%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%B3-%E3%82%B6%E3%83%83%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%86-%E3%81%A8-%E4%B8%80%E5%8F%A3%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82%B3%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD

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Ingredients

Cake (12cm round tin)
(Dry)
* 75g cake flour
* 15g almond powder
* 20g cacao powder
* 1/4 tsp BS
* A pinch of salt
(Wet)
* 100g soy milk
* 1 tsp vinegar apple cider or white wine
* 60g maple syrup
* 1.5 tsp vegetable oil

Filling
* 100g apricot jam

Chocolate Glaze
* 50g 72% dark chocolate
* 1 tbsp maple syrup
* 1.5 tbsp water

For Chocolate cake ball
* 2 tbsp raisins
* 2 tbsp walnuts (roasted and chopped)
* 1 tbsp cacao powder

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