はんぺんのチーズピカタ

はんぺんのチーズピカタ

はんぺんを切っていきます 食べやすい大きさに
切りましょう 薄力粉をまぶしていきます 薄力粉をまぶすと つるっとしたはんぺんにも
卵液がからみやすく
なります ムラができないように、 うすくまんべんなく
まぶして、 余分な粉は
はたいて落としましょう 卵に味つけしていきます こしょうと
粉チーズを加えます 粉チーズはたっぷり
加えると 濃厚でコクのある味わいに
なります 好みで量を加減しましょう 卵を溶きながら、 味つけが均一になるように
混ぜ合わせていきます 卵白を切るように
しっかり溶いておくと 卵液が具材に
からまりやすくなり
きれいに焼き上がります はんぺんを焼いていきます 温めたフライパンに
バターを入れます バターは焦げやすいので
弱火で溶かしましょう 溶かしたバターを
フライパン全体に
広げたら はんぺんに卵液をからめて
並べていきます 粉チーズを加えた卵液は
焦げやすいので 火加減を調節しながら
片面ずつじっくり
焼きましょう 卵液が固まったら
ひっくり返します 残っている卵液を
少しずつかけながら 卵ではんぺんを包むように
焼いていきます 卵液がなくなるまで
繰り返し焼くことで 衣に厚みができて
ふんわりとした
食感に仕上がります 表面に
好みの焼き色がついたら
火を止めます 器に盛りつけて
完成です

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