鶏むね肉買ったら…。　#簡単レシピ

鶏むね肉買ったら…。　#簡単レシピ

もっと早く気づけばよかった。調味料3つ で手軽にこのテりと柔らかさ。作り方の コツは逆転の発想。こんにちは。元保育園 給食の先生管理氏の桜ゆかです。手軽に 美味しく栄養もそんなレシピを専門に紹介 しています。今日は鶏肉の下処理方法の1 つも合わせて乗せていきます。厚さを均一 に。お肉の形に沿ってワ字型に切り込みを 入れて左右上下に開くと全体の厚さが均一 に近くなります。メリットは加熱しすぎる ことも減るし、こんなお悩みにも さようなら。あとはけて置いて弱火で ゆっくり加熱。今回は一切必要ありません 。今まで焼き目をつけてからこのしていた 方も一度試してみて欲しい。きっと びっくりするはず。お弁当にもおすすめ 感想待ってます。版はこちらです。

👇🏻レシピ詳細・栄養価はここ👇🏻
　

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さくらいゆか 管理栄養士のレシピ @yuka6432
　
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著書『元・給食の先生がおしえるワンパン健康食堂』
　
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鶏むね肉の逆転テリヤキ
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❮ 作りやすい分量 ❯
鶏むね肉　1枚（約300g）
◯だしつゆ（2倍濃縮タイプ）大さじ3
↪︎原材料についてはInstagram @yuka_raku5hanのハイライトに公式リンクあります🔗
◯酒　大さじ3
みりん　大さじ2
　
1.鶏むね肉をできるだけ均一の厚さになるように開き、皮目には切り込みを入れる
2.◯をなじませて皮面を上にし、クッキングシートで密着させつつ20分以上漬ける
3.そのまま弱火でじっくり加熱し、8割ほど火が通ったらひっくり返す
4.みりんを入れて中火で両面に照りつけて完成！
※タレが余ったら、お肉を取り出してから煮詰めると◎

❮ できあがり総量目安 ❯
カロリー　573kcal
たんぱく質 66.0g
脂質　17.7g
糖質　25.9g
食物繊維　0.0g
食塩相当量　3.87g
文部科学省2020年度版第8訂食品栄養成分表より算出
　
　　
　

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