Vegan Coconut Panna Cotta with Pineapple Ginger Sauce / ヴィーガン ココナッツパンナコッタ パイナップルジンジャーソース添え / #167

Vegan Coconut Panna Cotta with Pineapple Ginger Sauce / ヴィーガン ココナッツパンナコッタ パイナップルジンジャーソース添え / #167

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ご覧くださってありがとうございます。
東京の自宅で、ヴィーガン料理とテーブルコーディネートのサロンをしています、みちえです。
サロンでは、体にも、心にも、地球にも優しい、そして美しく美味しいヴィーガン料理をお伝えしています。
食べるものは私たちの体を作り、目や耳や五感を満たすことは私たちの心を癒します。
丁寧に、穏やかに、日々の料理をすることは、体と心の大きなセルフケアにつながります。
美しい花と音楽と共にビデオを楽しんでいただけたら嬉しいです。

Hello everyone,
Thank you for watching. I’m Michie, teaching vegan cooking at my home in Japan.
What we eat is the most important thing for our body and our earth.
Healing your body, healing your mind with healthy and beautiful foods.
Careful, peaceful, daily cooking leads to self-care for our body and mind.
Hope you enjoy the video along with the beautiful flowers and music.

Website : http://www.onestylesalon.com
Instagram : @onestylesalon

音楽は、イタリアのギター奏者Cosimo演奏でお届けしています。
Music : “Maria Luisa di Julio S. Sagreras”
Performance : #cosimoantitomaso
http://m.youtube.com/user/csmo1

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前回のパイナップルジャムを作ってからというもの、手作りパイナップルジャムが美味しすぎて(しかも砂糖は市販品よりもずっと控えられる。お砂糖入れなくて作ってもOKです)、パイナップルファンになりました。

今回は、火にかけずにピューレにするだけというとっても簡単なソースにしています。
カットしたパイナップルが余ったら冷凍しておいて（または冷凍パイナップルを買って）、凍ったままこのソースを作ると、これだけで美味しいパイナップルシャーベットになります。そのまま食べ切ってしまいたいくらい。
でも、今回は、ココナッツのパンナコッタのソースに。角切りもお好みで添えて、食感も足しても楽しい。

暑すぎた夏をほんの少し忘れた頃に、夏の思い出を忍んで食べるのもいい。

パンナコッタはとろっとした食感にしました。
お皿にひっくり返して食べたい方は、寒天を小さじ1/2で。

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材料 (6人分)
(ココナッツパンナコッタ)
* ココナッツミルク 400cc
* メープルシロップ 大3
* 葛粉 大1.5 (12g)
* バニラエキストラクト 小1
* 粉寒天 小1/4
* 塩 小1/8

(パイナップルジンジャーソース)
* パイナップル 150g
* メープルシロップ 大1
* 生姜 5g
* レモン汁 小1/2

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詳しい内容とレシピはブログから : 　https://www.onestylesalon.com/post/167—vegan-coconut-panna-cotta-with-pineapple-ginger-sauce—%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%B3-%E3%82%B3%E3%82%B3%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%8A%E3%82%B3%E3%83%83%E3%82%BF-%E3%83%91%E3%82%A4%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%97%E3%83%AB%E3%82%B8%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9%E6%B7%BB%E3%81%88

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Since the last time I made pineapple jam, I have become a pineapple fan because homemade pineapple jam is super delicious (and much less sugar than sold one!).

This time, I am making a very easy sauce, just puree it without heating it.
If you have leftover cut pineapple, freeze it!
And make this sauce with it while frozen (or buy frozen pineapple), it becomes a delicious pineapple sorbet all by itself. I would eat it up as is.

But this time, I used it as a sauce for coconut panna cotta. Coconut and Pineapple combination is the best summer taste. It’s fun to garnish with pineapple cubes as well, if you like, for added texture.
When you have forgotten a little bit about the hot summer, enjoy it with the summer memories.

The panna cotta has a creamy texture.
If you want to flip it over onto a plate, use 1/2 teaspoon of agar agar.

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Ingredients

(Coconut panna cotta)
* 400cc coconut milk
* 3 tbsp maple syrup 
* 1.5 tbsp arrowroot starch (12g)
* 1 tsp Vanilla extract
* 1/4 tsp agar
* 1/8 tsp sea salt

(Pineapple sauce)
* 150g pineapple
* 1 tbsp Maple syrup
* 5g ginger
* 1/2 tsp lemon juice

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Check more details and the recipes on my blog : 　https://www.onestylesalon.com/post/167—vegan-coconut-panna-cotta-with-pineapple-ginger-sauce—%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%B3-%E3%82%B3%E3%82%B3%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%8A%E3%82%B3%E3%83%83%E3%82%BF-%E3%83%91%E3%82%A4%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%97%E3%83%AB%E3%82%B8%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9%E6%B7%BB%E3%81%88

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