【チョコスイーツ】チョコクリーム入りの外サクッ中ふわっなチョコメロンパン #shorts #チョコレート #メロンパン

動画本編はこちらから！
https://youtu.be/Les0sTZaz_c?si=SZF_vVofb1bq19rY
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パン生地》
強力粉　　　　　200g
純ココア　　　　15g
きび砂糖　　　　20g
塩　　　　　　　2g
ドライイースト　3g
卵　　　　　　　1個
ぬるま湯　　　　130g
無塩バター　　　20g

・打ち粉　強力粉
・グラニュー糖　適量

1.《チョコメロンパン作り》
ボウルにバター以外の材料を加え、すぐに混ぜる。

2.
生地がまとまってきたら、台に出し5〜10分ほどこねる。表面にツヤが出てきたらボウルに戻す。

3.
手に打ち粉をして、横から上に生地を持ってくるようにして表面を整える。ラップをして、常温で約1時間ほど発酵させる。

4.
生地が2倍程度に膨らんだら、打ち粉をパンチで空気を抜く。台やカードに打ち粉をしっかりして、生地を6等分に分ける。

5.作って冷やしておいたクッキー生地に打ち粉をしっかりして手で広げる。
その上に、綴じ目が上に来るようにパン生地をのせ、手の上でバウンドさせるようにクッキー生地でパン生地を包んでいく。（パン生地の2/3程度まで包めればok）

6.
クッキー生地の表面にグラニュー糖をまぶして、天板に並べる。ラップをして、少し発酵させる。
（生地が少し膨らんで、クッキー生地が浮いてくるまで）

7.
オーブンで190℃ 約15分間焼く。

8.
少し粗熱を取ったら、下から小さい口金で穴をあける。そこからチョコクリームを絞って完成！！

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《クッキー生地》
バター　　　　　　　50g
きび砂糖　　　　　　50g
卵　　　　　　　　　1個
薄力粉　　　　　　　80g
アーモンドプードル　30g
純ココア　　　　　　10g

1.《クッキー生地作り》
ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。そこにきび砂糖を加え、しっかり混ぜる。

2.
卵を割り入れ、しっかり混ぜ合わせる。（この時点で分離してしまっても大丈夫です。）

3.
薄力粉、アーモンドプードル、純ココアをふるいながら、加える。粉っ気がなくなるまでしっかり混ぜる。（ここで少し多めに混ぜておくことで後でクッキー生地が割れづらく扱いやすいです。）

4.
一度ラップに包み冷蔵庫で冷やす。冷えたら、6等分にしてまた冷蔵庫で冷やしておく。

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《チョコクリーム》
生クリーム　 200ml
チョコ 　　　40g

1.《チョコクリーム作り》
ボウルにチョコレートとチョコが浸かるぐらいの生クリームを加える。残りの生クリームは冷やしておく。

2.
500wのレンジで少しずつチョコを溶かす。都度混ぜながら。

3.
チョコが溶けたら、残りの冷やしておいた生クリームを加え混ぜる。クリームがモッタリしてツヤが出てきたら絞り袋に入れて焼いたパンに絞っていく。