卵、アーモンドプードル不使用！簡単🌸春のサクほろディアマンクッキー作り🍵🍡🤎

卵、アーモンドプードル不使用！簡単🌸春のサクほろディアマンクッキー作り🍵🍡🤎

こんにちは^. ̫ .^♡
大好きなハチワレちゃんのパジャマを着てお菓子作りしている者です🐈🐾

今回は卵、アーモンドプードル不使用の
サクッとほろほろディアマンクッキーの春バージョンを作っていきます🍡🍵🌸

プレーン、桜、抹茶の春にぴったりなフレーバーをぜひお楽しみください‎🤍

使用した桜ラテはKALDIで購入しましたが、桜チョコシェイブはカフェランテという輸入食材を扱うKALDIに似たお店で購入しました🌸
(ネットでも取り扱っております)

天板1枚分 約21~22枚
【材料】
・無塩バター 100ｇ
・グラニュー糖 30ｇ
(↑すり合わせた生地を3等分する)

○プレーン
・薄力粉 45ｇ
・バニラエッセンス 少々
(動画ではビーンズ入りを使用)
・お好みでチョコチップ
・お好みでアールグレイの茶葉

○桜
・薄力粉 45ｇ
・桜ラテパウダー ティースプーン2杯
・桜チョコチップ ティースプーン2杯
・食紅赤 少々
・お好みで塩 ほんの少々
(桜餅のようなほんのり塩気を感じられます)

○抹茶
・薄力粉 42ｇ + 抹茶 2ｇ
(一緒にふるい入れる)
・お好みでチョコチップ
ホワイトチョコチップも合います♡

・クッキーの周りに付けるグラニュー糖

【プレーンだけ作る場合】
・バター200ｇ
・グラニュー糖 30ｇ
・薄力粉 135ｇ
・バニラエッセンス 少々
この分量がベースになります🍪

【目次】
00:00 ディアマンクッキー作り start
00:35 バターを練ってお砂糖まぜまぜ
01:24 プレーン生地作り
02:41 桜生地作り🌸
04:33 抹茶生地作り🍵
05:13 1.5cm幅にカット
06:21 隙間をあけて天板に並べオーブンへ
06:46 焼きあがり🍡

【作り方】
①常温に戻したバターをゴムベラで柔らかくなるまで練り、グラニュー糖を加えてすり混ぜる
☆冬場でバターが常温に戻りにくい場合、レンジで約10秒加熱して中心のみを柔らかくする(完全に溶かさないように注意⚠️)
②ホイッパーに持ち替えて、ふわっと白っぽくなるまですり混ぜ、3等分する
(私の場合全体が123ｇだったので÷3して41ｇずつ分けました)
③薄力粉(+各フレーバー)を振るい入れ生地をサクサク切るようにまとめて3cmの太さに成形し、グラニュー糖を付けて乾燥しないようにラップで包み冷凍庫で30分休ませ凍らせる
☆プレーン→桜→抹茶→ココアなど、色が薄いものから作っていくとボウルやゴムベラ、ふるいを洗わなくても色がつく心配が無いので洗い物も減ります◎
④カチコチに凍った生地を1.5cmの厚みにカットしてクッキングシートを敷いた天板に並べて再び天板ごと冷凍庫へ❄️
(バターが溶けだしづらくなり、高さを保ったまま焼き上がります)
その間にオーブンを160℃に予熱する
↓予熱が完了したら…
20~25分焼いて完成🍪

※各ご家庭のオーブンの火力によって焼きムラ、焼き時間が異なります。様子を見て前後をひっくり返したり、クッキーの表面を触って柔らかいようでしたら追加で3分ほど様子を見ながら焼いてくださいね🍪

ディアマンクッキーを作る時のポイント🫶🏻
・バターを溶かさない
・サクッと食感にするため生地を混ぜすぎない
・厚みを揃えてカットする
・オーブンへを予熱している間、生地をよく冷蔵庫で冷やす

ぜひサクッとほろほろ食感のディアマンクッキーを作ってみてくださいね🍪

＼百均の4号型で焼いてます／
お気に入りシフォン達⇣
同時進行用プレーンシフォン💭

アールグレイシフォンケーキ🫖

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