安納芋のサーターアンダギー

安納芋のサーターアンダギー

choiceとは生産者と消費者との架け橋となり”食”についての魅力をお届けする動画チャンネルです。

【安納芋のサーターアンダギー】
甘味としっとりとした食感が特徴の安納芋🍠
焼き芋やお料理に広く使われるのももちろんですが、
おやつにぴったりのサーターアンダギーはいかがですか？
お子さんにも大人気間違いなしです☆彡

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(材料 １５個分)
茹でた安納芋　　　　　　　１６０g
薄力粉　　　　　　　　　　２４０g
ベーキングパウダー 　　　 ８g
塩 　　　 少々
卵 　　　 １.５個
グラニュー糖 　　 ８０g
サラダ油 　　 １２g
揚げ油 適量

手順
１. 安納芋は茹でて皮をむいておいたものを潰す
２. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるう
３. ボウルに卵と砂糖を入れてすり混ぜ、１の芋、２の粉類、サラダ油を順に加えてよく混ぜ合わせる
４. スプーンで丸め１６０～１７０℃の低温度の油でじっくりと揚げる。割れてぷくっと浮いてきたら完成！
☆ 安納芋を蒸すと時間はかかりますが、さらに甘味がでますよ♪

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