シフォンケーキ作り ハンドミキサーの事 お菓子・シフォンケーキ教室 ぱいん
こんにちはシフォンケーキ教室パインの 渡邊幸子です今日はシフォンケーキ作りに 必須アイテムミキサーについてお話をし たいと思います ミキサーでお教室のミキサーどんなものを 使っているかというとこちらの パナソニックのねミキサーを使っています 私はこれがね好きでずっと使っているん ですけれども ではね生徒さんご自宅でお使いのミキサー を持ってきてくださいねっていう形にもし ていますいろんなさんをお持ちの方が いらっしゃるんですけれども 歯の形状をね見てみると割とこの2タイプ に分かれてくかなと思いますこのように 針金のもの針金タイプのものとちょっと ここのミキサーねフラットなもの 2つありますねだいたい別れるとで最近 こちらのね 針金タイプのものの方が主流かなと思って いるんですけれども私の印象としては すごくねこちらは泡立てが早いです もわーっとすごく早く 泡立ちます [音楽] こちら昔ながらのというかフラットのもの は少しね泡立てに時間がかかるんです けれどもちょっとねクリーミーな泡が立っ ていくかなという 印象です で他にですね 先がちょっとこう見て 絵を書きました 細くなってるタイプのミキサーをお持ちの 方がいらっしゃるんですけれどもこの ミキサーの肌と少しね時間がかかります 泡立つのに作れないことはないんですけど ねでも メレンゲって結構長く 泡立てるんですねそうすると ミキサーがねこの 歯のタイプのものとちょっとねあの泡立ち 遅くて ミキサーがねすごく熱くなってしまったり とかあと時にはねモーター臭がしてきて しまったりすることがありますなのでもし ねミキサーをちょっとね新しく 買い換えようかなと 思っている方はちょっとこのね 歯の形状に注意してもらって 先が細くなっているものよりは こう寸胴にねなっているものを選んで いただくといいかなと思いますあとはね ミキサーの重さなんかもちょっとね 考慮してもらってあんまり重いものだとね 疲れちゃうのでその辺も考慮しながら選ん でいただけたらいいかなと思いますでは 今日はここまでですありがとうございまし た
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ハンドﾐｷｻｰの羽についてです。
メレンゲを立てるには時間がかかります。
ハンドミキサー重さや、泡立ちやすさなど、使いやすい物を選んでください。
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