【焼き立ての生食パンがある生活】もちっふわっな「生食パン」の作り方。
360 g of strong flour Cracked sugar 35g Salt 7 g 9 g of raw yeast 270 g of purified water Primary fermentation
30 ° C / 60 minutes Secondary fermentation
30 ° C / 60 minutes Final fermentation
30 ° C / 60 minutes Firing
200 ° C / 22 to 24 minutes
シンプルな配合ですが水分を多く配合しもっちりソフトに仕上げております。
動画からも生地のふるふる感が伝わるでしょうか？
美味しいですよ〜♪
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・生イースト
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23件のコメント
ふるふる感伝わりました(笑)🌸見てるだけで幸せです😆🍀
凄い…こんなに緩い生地で扱い辛いだろうに…
流石っす。
ねえ❤️本当のパン職人さんですか👍凄いわ✨
めっちゃ高加水ですねこのぐらいだ普通の食パンみたいに分割して成形して型に入れるよりもまとめるほうがよさそうですね＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
こんにちは。初めてこちらの動画を見させて頂きました。ただ作るだけじゃなく食べてみての解説や改善点などを話して下さるのでスゴく分かりやすいし、作ってみたくなりました‼早速登録して過去の動画も全て見てみたいと思いました。
絶対美味しそう!作りたいです。この間動画のコッペパンに残りの酒粕を入れてみました!美味しかったです。いつもありがとうございます。
ミキサーをホームベーカリーで代用することは可能ですか？
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予熱はしますか？
What size is the loaf pan? Your bread looks delicious.
10:46 パクって食べるの可愛いw
Thank you for the English substitute. Love breads.
うちと同じオーブン🤩！
角食の時間でいつも悩んでて…😭
温度と時間同じようにやって見ます！
あと天板なしで焼けるの初めて知りました！Σ(ﾟдﾟ；)
天井近くて山形食パン作れなかったので早速試してみます☺️
生イーストではなく普通のサフのイーストでも9gでよいですか？
ミキサーがないのですが
使わずにやるにはどうやったらよいですか？
以前手ゴネで挑戦したんですが…生地がまとまらない事まとまらない事w汗だくでやりましたが失敗に終わりました…泣
質問です！
プロの方ってパンを叩いてちゃんと焼けてるか確認しますよね！
乾いた音がすればOKと聞いた事がありますが、私にはその乾いた音というのがよくわかりません。
この動画でも叩いて確認されてますよね！この音が「乾いた音」であるならば、ちゃんと焼けていない場合はどんな音がするのでしょうか？
おはようございます☀
こちらの生地、昨日オーバーナイトで仕込んでしまいました汗
パンチどうすればよいでしょうか、、、、
そうそう、生食パンのもちゃが嫌いです。この位が丁度いいです
Thank you for sharing your recipe n' english sub.(:wakariyasuidesu*😊
今日は😊
とうとう念願のニーダを購入しました♪♪ 🎉 早速このレシピ作ってみました🍞
もう、ふわぁふわぁのふるふる〜♡柔らかすぎて包丁で切るのに苦戦しちゃいました‼︎
とっても美味しかったので、また作りたいです👍
何斤ですか？
生地だけをホームベーカリーで出来ますか？
色々な配合で食パンを試しているのですが、釜のびがしにくいような気がするのと、次の日内層が黄色くなるような気がします。
粉は春よ恋を60スーパーキングを40使用しているのですが、考えられる原因はなんでしょうか？