桃ゼリーのレアチーズケーキの作り方/Peach jelly rare cheese cake/ももの缶詰
こんにちは「Manmal Cooking（まんまるクッキング）」チャンネルです♪
季節的に旬な、桃を使ったレアチーズケーキです。
チーズの口どけと、いちごの酸味がピッタリ味わいになっています(#^.^#)
桃ゼリーのレアチーズケーキ(15cm 丸型)
■材料
＜クッキー記事＞
・クッキー 60g(6枚)
・バター 30g
＜クリームチーズ生地(ノーマル)＞
・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖 70g
・生クリーム 200cc
・ヨーグルト 100g
・レモン汁 おおさじ１
・ゼラチン 8g
・ゼラチン用の水 40cc
＜上掛けゼリー＞
・水 150cc
・グラニュー糖 30g
・レモン汁 おおさじ１
・ゼラチン 3g
・ゼラチン用の水 15cc
＜トッピング＞
・桃の缶詰 1缶
[作り方]
① 「クッキー 60g」をボウルに入れ、細かく砕いた後、溶かした「バター 30g」と混ぜ合わせます。
混ざった所で、15cm丸型に敷き詰め、スプーンなどで固め、冷蔵庫で冷やしておきます。
②「ゼラチン用の水 40cc」に「ゼラチン 8g」を入れておきます。
③ 室温にした「クリームチーズ 200g」を柔らかくなるまでねりまぜ、「グラニュー糖 70g」を混ぜ合わせます。
追加で「ヨーグルト 100g」「生クリーム 200cc」「レモン汁 おおさじ1」を混ぜ合わせます。
④ ゼラチンを電子レンジで70℃まで加熱し、溶かした後、③のクリームチーズ生地を混ぜ合わせます。
①の15cm丸型に流し込み、冷蔵庫で1時間以上冷やします。
⑤ 「桃の缶詰 1缶」の桃を六等分にしていきます(桃は最初から半分にカットしているので、そこから6等分にカットする)
カットしたら、④の冷やして置いたクリームチーズ生地の上に並べていきます。
⑥ 「ゼラチン用の水 15cc」に「ゼラチン 3g」を入れておきます。
⑦ 「水 150cc」「グラニュー糖 30g」「レモン汁 おおさじ１」を鍋にいれ、鍋の周りがふつふつしてくるまで温めたら、⑥のゼラチンを入れます。
⑧ ⑦の鍋底を冷やし粗熱を取ったら、⑤のクリームチーズ生地の上に流し込み、冷蔵庫で2時間以上冷やします。
⑨ ⑧が固まったら完成です(^^♪
■ Materials
＜Cookie article＞
・ Cookie 60g (6 pieces)
・ Butter 30g
＜Cream cheese dough (normal)＞
・ Cream cheese 200g
・ Granulated sugar 70g
・ Fresh cream 200cc
・ Yogurt 100g
・ 1 tablespoon of lemon juice
・ Gelatin 8g
・ Water for gelatin 40cc
＜Jelly on top＞
・ Water 150cc
・ Granulated sugar 30g
・ 1 tablespoon of lemon juice
・ Gelatin 3g
・ Water for gelatin 15cc
＜Topping＞
・ 1 can of peach
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