【小麦粉不使用】サクッホロッおいしい！ おからクッキー
おからクッキーをご紹介します。
ポリ袋に材料を入れて混ぜるだけだからとっても簡単で後片付けも楽々です。
材料に使用する“おからパウダー”は、豆乳を絞ったあとに残る「おから」を乾燥させて粉末にしたものです。
おからには様々な嬉しい効果があります！
■暴飲暴食を防ぐ
疲れたときやストレスがたまったときには、甘いものが食べたくなることがありますよね。
でも、甘いものを食べすぎると胃に熱がこもりやすくなり、さらに甘いものが欲しくなるという悪循環に！
そんなときには、体内の熱をクールダウンさせるおからの作用が暴飲暴食を防ぐそうです。
■たんぱく質が豊富
おからに含まれている豊富なたんぱく質は、筋肉を作り出す素となって新陳代謝を促す働きがあるそうです。
■食物繊維が豊富
おからには食物繊維がたっぷり含まれているので腸を活性化させてくれます。腸を刺激して便通をよくして生活習慣病や老化防止・発がん抑制に役立てたいですね。
■レシチン
レシチンは、大豆に含まれる不飽和脂肪酸です。
血管に付着したコレステロールを溶かして血流を良くしたり、固まるのを防ぐ脂肪代謝機能で動脈硬化を予防する効果があるそうです。
また、脳の神経細胞の材料となるから、物忘れや老化予防にも。
■サポニン
味の元となる成分のサポニンは、血液にドロドロと付着した脂肪を掃除して活性酸素の働きを抑えます。
■イソフラボン
女性ホルモンのエストロゲンに似た働きをするイソフラボン。
骨粗しょう症や乳がんの予防や更年期障害にも有効だそうです。
おからは「日本のが誇るべきスーパーフード」ですね♪
このほか、栄養満点で良質の油とビタミンEがたっぷりなアーモンドパウダーやココナッツオイルを使って
体にやさしいクッキーになりました。
ぜひ、作ってみてくださいね♪
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こんにちは。料理家の鈴木佳世子です。
1997年10月から始めた料理教室ks-café。
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