それ衛生的に大丈夫？#まるごと冷凍弁当 #料理 #作り置き
冷凍弁当って衛生的に大丈夫私は5日分の お弁当を作り置きするズボラな管理栄養紙 この暑い夏お弁当で1番気になるのは何と 言っても食中毒冷凍弁当にだって気をつけ ないと食中毒を起こしてしまうリスクは あります丸ごと冷凍弁当で特に気をつけ たいポイントは2つまず1つ目は自然回答 では食べないこと市販の冷凍食品の中には 自然回答オッケーなものもありますがそれ は厳格な衛星管理がされた工場で作られて いるから冷凍保存するとはいえ完全に金が 死滅するわけではありません弁当が短時間 で溶けるほどあったかい場所に置いておく のは衛生的に危険です必ず食べる直前に レンジでしっかり温めましょう2つ目は 解凍した後はすぐに食べること1度冷凍し たものを解凍すると食材から水分が出てき ますすぐに食べる分にはいいですが水分が 多い状態は食中毒筋が増えやすいです蓋や 縁の周りを吹けても細かいところまでは 無理一度温めた弁当をまた冷ますのにも 時間がかかりますねポイントを守って安全 に美味しく冷凍弁当ライフを送りましょう
27件のコメント
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詳しい作り方や解凍方法の詳細は関連動画からご覧ください！
学生とか食べる直前にレンジできない人や、職場に持って行ってお昼まで置いておく人はどうしたらいいんでしょうか？
作りたいと思っていたのですが、水分が出るから解凍したらすぐ食べると書いてあり悩み中です…
管理栄養士目指してるんですけど、
なんかアドバイスあったらください！
解凍時間がレンジで3分だとして、職場のレンジを3分も拘束するのは申し訳ない😂でも自然解凍はダメだし……というジレンマ……
どうしたら良いですか〜！😢
私は「冷凍おかず」として、おすぎさんの知恵を拝借しています
自分の生活スタイルに合わせて、冷凍おかずを朝レンチンして粗熱を取ってからお弁当に詰めています
(勿論、夏は保冷剤必須です)
夜勤帰宅後やお出掛けした時用に冷凍弁当を活用！
平素のメニューにバランスの取れた料理を真似ています
お弁当詰めの時短＆コスパ良くなりました。ありがとうございます🌱
レシピ本、Amazonで予させて頂きました。
届くのが楽しみです✨
私も作り置きで時間を大切にしたいです。
最近、拝見するようになりました。冷凍のいんげんやエンドウ、ブロッコリーを調理して冷凍にしても栄養は損なわれませんか?
一回でお米何合炊いてますか？
目安として知りたいです。
冷凍弁当に批判的な人って、まさか「“ズボラ”な管理栄養士」の“ズボラ”だけ拾って、衛生管理もズボラだと思ってる…？（そんなわけないか😂）
本当に暑い時期のお弁当ってそこが心配なんですよね💦
家族が外仕事してて食べる時にレンジ解凍できないんですが、その場合の解決策ありますか？
やっぱ、素人が簡単にやっちゃいけないんだな。
かちこちのまま持って行って冷蔵庫保管、食べる直前チンして食べれば大丈夫？
朝解凍、冷まして持っていき、食べる前にもう一度チン？
何が正解なんだーーーー？
会社に持っていくのはあんまり良くないですか？会社にレンジはあるけど、朝保冷剤入れてもさすがにお昼までに自然解凍しちゃいそう。。
知識の無いやつが考えもしない発言してるだけでしょ？夏に常温で置いた食べ物はどうなる？そんなことを知ろうともしない
ショートだから尺的に内容が入らないから仕方ないんだけど、冷凍弁当をレンジのない職場の場合はどうしたらいいかなどの解決策が欲しかった。自分は解凍してから冷まして、それを保冷剤と共に保冷バッグに詰めたら良いのか？と思ったけども。
実際試された方のコメントがあったから幸いだけど、このショートのニュアンスだと、作り置き冷凍弁当は試しづらい感じにしか聞こえない。
女性は…少食なんですね！
美味そう😊
高齢者などはええね！
冷凍弁当だとしても思いっきり手作りでしょ、いいアイディアだと思います。
僕と夜の子作りしませんか😊
やっぱり解凍したらすぐ食べないとですよね😭
冷凍弁当やってみたいけど職場で長時間レンジ使用するのが申し訳なくて挑戦出来てないです
むしろ、きちんと冷ませてない作りたての弁当より安心かもw
職場にレンジがない時はどうしたらいいですか？
一度食べたお弁当をもう一度冷凍するのはよくないですか？
夕食として作ってます
そう考えたら冷凍食品てすごいな〜。
この肉は凍らせたら余計にパッサパサになるやつですね😅
一番は作ったらすぐに冷ますこと
これが一番大事
HACCPでも最近の繁殖する温度帯を素早く通過することが大事とされています
出来上がったらすぐに氷水にあて蓋を開け結露を防ぎつつ30分以内に20℃以下に下げること
これが最も有効な対策です
暖かい状態で蓋をして冷凍庫に入れても蓋に水蒸気が付着しその水蒸気が食品に落ち最近の繁殖しやすい自由水となって腐敗の原因となります
冷凍庫に入れる前に氷水で粗熱をとった方がいいと思います
会社に持っていけないってことか
冷凍弁当は在宅の人限定なのかな