分離しにくい❗️【安定のチョコレートクリーム】濃厚とろける美味しさ！プロのレシピ

分離しにくい❗️【安定のチョコレートクリーム】濃厚とろける美味しさ！プロのレシピ

濃厚でとろける美味しさ
絶品チョコクリームの、
簡単にできるプロのレシピです^ ^

ポイントはしっかりとした乳化状態を保ちつつ
生クリームとチョコを合わせていくこと。
そして必ず1晩冷蔵庫で寝かせてあげる事です。
（その日に即席で作ったクリームはどうしても分離しやすいです。ボソボソになったら食べた時の舌触りが悪くなるので使用する前日に仕込んでおきましょう）

誕生日ケーキなどのナッペもしやすいと
思いますので是非試してみて下さい^ ^
ミキサーでたてる時は立てすぎに注意！
ほしい固さの8分目でとめて、
後は手持ちの泡立て器で調節しましょう。

生クリーム　 600g
（脂肪分35〜40%）

スイートチョコ　　240g
（カカオ分50%くらい）明治の板チョコなどでも可

ロールケーキ1本分（飾り、絞りも込み）
または、お誕生日ケーキ18㎝1台分くらいの量の
レシピになります。

※チョコレートの味薄めがお好みの方は、
チョコレートの分量を160g〜180gに変えてみてください。

#チョコレートクリーム
#バレンタイン
#チョコ生クリーム