【シガタンかんたんレシピ！】チョコバナナマフィン
◇滋賀短期大学生活学科より簡単おいしいスイーツレシピをご紹介◇
今回は製菓・製パンコース監修のチョコバナナマフィンです。
作ってくれたのは生活学科製菓・製パンコースの石井先生。
マフィン作りを経験したことのある方も多いと思いますが、パサパサしがちではありませんか？
ぜひしっとりした濃厚な味わいのマフィンを作ってみてください♪
お子様のおやつにもとってもオススメです！
【所要時間】10分（+焼き時間30分）
【材料】幅6cm×深さ5cmのカップ4個分
＊バター（食塩不使用） 75g
＊上白糖 81g
＊アーモンドプードル 25g
＊全卵 70g
＊薄力粉 42g
＊ベーキングパウダー 0.7g
＊ココア 8g
＊バナナ（完熟） 60g
＊アーモンドスライス 5g
【下準備】
オーブンを170℃に予熱しておく。
【作り方】
①薄力粉とベーキングパウダー、ココアを一緒にふるう。
②バターに上白糖を3回に分けて加え混ぜる。
③②にアーモンドプードルを混ぜ、全卵を徐々に加えながら混ぜる。
④③に①の粉を加え合わせ、バナナを7㎜角にカットしてから加え混ぜ合わせる。
⑤ 型に1個85gを絞り入れ、アーモンドスライスをのせて170℃のオーブンで25～28分焼く。
【ポイント】
＊アーモンドスライスを中心にのせると膨れ上がっても流れず、綺麗に焼き上がります。
次回は食健康コースのレシピをご紹介します。
おたのしみに！！