フィナンシェショコラの作り方〜プロが教える失敗しない基本レシピ〜

フィナンシェショコラの作り方〜プロが教える失敗しない基本レシピ〜

[音楽] の ん me [音楽] ですね今日は朝清水の申請 いつも youtube 見ていただいてありがとうございます 今日の動画では フィナンシェショコラフィナンシェショコラを得ていきたいとおもいます 何の動画で避難者やきましたけれども手順としては同じです今日はその原資の チョコレート麻雀 ここはバーガーを使うんですね作っていきたいとおもいます宜しくお願いします はいそれではまず a なぜでバターを溶かしていきたいとおもいます また以前も同じ説明してますけれども 発酵バターを使っていきます 発酵バターの方が焼き上がりをん 香り風味が a 変わってきます 非常に いい顔にいい味が出てきますので発酵バターを使っていきます そしてこなさないように溶かすだけ今回鍋で直火で 入れてますけれどももし考案するのが怖い方がいらっしゃる場合はですねあの湯煎で パターンを溶かしていただいても構いません 今日わずか3でまたとかしていきます 日が最大 max の強火だと焦げてしまう可能性が非常に高くなりますので注意 ぐらいで 票入れてあげるのが失敗がなくまたとかせるんじゃないかなと思います [音楽] 細かい幅はなんか全体に広がってきたら火を止めます 7 そしたら次に上白糖アーモンドプードル薄力粉ココアパウダー こちらを一つのボールに入れて 合わせています この時にお砂糖やアーモンドプードルの大きな塊があればこんな風にして保護して全体 を出しましてください これもええ最初に狂っておいても全然 振った大手方がより西寧ではありますけれども 長3発を添えていく工程の中で 残らずに混ぜて混ざっていきますのでこの状態でも大丈夫です ココアの色が全体に に広がってきたら卵白を入れていきましょう 何百も一度ではなくて2度くらいに分けて少しずつ混ぜていきます こちらも以前皆時の動画でも同じ説明をしましたけれども 空気を入れないように を一派を食べに使って混ぜていきます フィナ朝食らの場合はココアパウダーが入りますのでここは吸水性が非常に高いので て気をよく混ぜていくことが大切になります こんな感じでダマのない 何百も完全に全体に浸透した状態 になっていきます はいそしたら先ほどとかして腹月が取れたバターを少しずつ入れていきます この時にも空気が入らないように ホイッパーを縦に持って 記事とバターをなじましていってください par th はいこんな感じでバターが全体に行き渡ったところで 米ラーに持ち替えて記事全体を 矢島していきます こんな感じですね 普通の分身に比べて a ここが入っている分 少し記事は硬めになっています フェンスと同じようにこのショコラ生地も1時間から2時間ぐらい 冷蔵庫で休ませてその後焼いていきます はいえーでは何時のショコラの小生ですけれども 以前の平地と同じ型を使っていきたいとおもいます 盾が7センチ4は5センチ深さの1.8 センチのしリボンの形ですオーバル型使っていきたいとおもいます まぁ色んな形がありますので四角いものだったり が a あんまりものであったり学んでも結構ですけどもこちらで良いが今あるのはこちら のを貼ればですのでこちらに流し込んでいきたいとおもいます え通常 c子がたら直接 記事を絞り込んで綺麗に方が抜けできますけれども より良い0 nk 曜日 に経済を軽くていきたいとおもいます ああああああ それから絞りですけれども以前はし説明をしましたけれども びにーるど ポリ袋を使って行きたいと思います衛生的にも良いと思いますので それから絞りに使ううち金は9番です 丸藤がるの吸盤使っていきたいとおもいます こちらは0そこで二時間を寝かせたフィナンシェショコラも記事です ここが入っていますので締まりが出てきますけどもこちらを ホイッパーではなくて音ベラでもう一度全体をしっかりとまず上げます 硬さを均一にを唱えてあげてください こんな感じの方その記事になりますね そちらこれを素掘り分頃に出て絞っていきます それではフィナンシェショコラ180度に予熱したオーブンで得ていきたいとおもい ます バッハ th います 3 フィナンシェショコラが夜景ありました180度に予熱したオーブンで18分 18分で打ち上げです はい皆6時のショコラ出来上がりました a 発足をいただきたいと思います また本のでは高いですけども 第まあは言えないため ん ここまでも同じコメントでしたけどやっぱこういう役に立てる食べれるって言うのはね お菓子作りをする市の統計だと思います 8ぴ夏のショコラですけどもん 1日動いてよりここは吸収性の あの方がありますので 多少硬くなってきますけれどもそれでも半ば しっとりとしたとカ所に焼きあがってくると 思いますぜひグランショコラ ご自宅でですね焼いてみてください はいえー今日も作業まで youtube を観ていただいてありがとうございました 今日は避難しのショコラ作ってきました a 面白かった楽しかったーーーという方ぜひですねチャンネルグループというファン 宜しくお願いしますもともとお菓子について勉強している方は概要欄に ホームペイストリーのリンクがありますのでそちらからインターネットのライブの おかしくんですけども覗いていただければと思いますそれではまたしがとうございまし ましょうありがとうございましたーーー

今回の動画は、フィナンシェショコラの作り方を大公開します‼️

前回の動画では、基本的なフィナンシェのレシピをご紹介しましたが、今回はそのショコラバージョンです✨

ココアパウダーを入れたフィナンシェは、生地の締まりがありますが、焼き上がりはとってもしっとりとした食感になります👍

フィナンシェの動画と合わせてご覧ください‼️

フィナンシェの動画はこちら

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