#パン #パン作り #クリームチーズパン #ハムマヨパン #ピザ #あんバターパン
1つの生地でいろんなパン作ってく。発酵 して小分けした生地全体的に伸ばす。 伸ばしたらクリームチーズと蜂蜜を包む。 [音楽] 次はハムマリオパン。生地を伸ばしてハム 乗せてくるくる巻く。巻いたら半分 切り込み入れて広げる。 [音楽] 広げたらコーン乗せてマヨネーズかける。 次はピザパン。生地を広げてケチャップ 塗る。好きな具材トッピングして チーズぶっかける。 最後はアンバター。生地を伸ばしてバター とアコ乗せたらくるくる負け。 [音楽] [拍手] [音楽] こんな感じ。200°で15分焼く。焼け た。仕上げにパセリかけたら完成。うん。 美味しそう。またね。
生地の作り方
この生地
私の中では黄金比✨
▪️強力粉 200g
▪️イースト 2g
▪️砂糖 20g
▪️塩 4g
▪️水 140g
▪️溶かしバター 20g
①イースト、塩、砂糖、水を混ぜる
②強力粉とバターを加えて
ダマがなくなるまで混ぜる
③ラップして15分
④15分後、パンチする（下から上にすくう感じ）
これを2回繰り返す
15分パンチ✖️2回
⑤2回目のパンチ後、生地を発酵させる
大体常温で1時間半〜2時間くらい
生地が2倍くらいになるまで
⑥発酵したら生地を取り出して
小分けする（今回は10当分した）
⑦小分けしたら15分ベンチタイム
⑧ベンチタイム後、パン成形
⑨パン成形後50分ほど発酵させる
⑩発酵後オーブン200度で約15分
（焼く前オーブンを先に温めておく）