【おせちレシピ5】紅白なますとサーモンの奉書巻き〜夜な夜な作る無添加おせちvol.5

【おせちレシピ5】紅白なますとサーモンの奉書巻き〜夜な夜な作る無添加おせちvol.5

おせちシリーズ第５回目は大根を使ったレシピを紹介します。
お正月はちょっと奮発して三浦大根を買ってきます。
この季節になるとスーパーでも取り扱うお店が多いようです♪
手が止まらない「なます」と、コツがわかれば超簡単な「サーモンの奉書巻き」
華やかにお重箱を彩ってくれます。

▼材料

【紅白なます】※保存期間 冷蔵庫で1週間
・大根 450ｇ
・人参 150ｇ
・ゆず 1個
・塩 小さじ1
・水 1/2カップ
・お酢 1/2カップ
・砂糖 40ｇ
・いくら 小さじ1（飾り付け用）
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【サーモンの奉書巻き】※保存期間　冷蔵庫で3日
・大根 縦1/2本（450ｇ）
・スモークサーモン 15枚
・ゆずの皮 20ｇ
・水 3カップ
・塩 大さじ1
・砂糖 大さじ1/4
・お酢 1/2カップ強
・塩 3つまみ（甘酢用）
・昆布 (4×4ｃｍ）1枚
・柚子胡椒やオリーブオイルなどお好みで

【おせち動画はこちら】
vol.1　スケジュール作り、田作り、たたきごぼう
vol.2　黒豆と焼き豚（ストウブレシピ）
vol.3　基本のお出汁、お煮しめ、えびの旨煮
vol.4　栗きんとん、ハラスの昆布巻き
vol.5　紅白なます、サーモンの奉書巻き←今ココ
vol.6　松風焼きと伊達巻（準備中）
vol.7　牛肉の八幡焼き、ぶりの漬け焼き、かまぼこ（準備中）

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