【半熟とろとろ♪】ホームベーカリーで作る　ベーコンエッグパンの作り方　【レシピ動画】

【半熟とろとろ♪】ホームベーカリーで作る　ベーコンエッグパンの作り方　【レシピ動画】

朝食にピッタリ！ベーコンエッグパンのご紹介です。
今回は、ホームベーカリーで生地を作っています。手捏ねでも作れます。
手捏ねで作る場合は、こちらの動画を参考にしてみてください。（同じ配合で作っています）

◇強力粉は「はるゆたかブレンド」を使用しています◇　

【材料　５個分】
強力粉　１５０ｇ
イースト　３ｇ
砂糖　１５ｇ
塩　２ｇ
スキムミルク　８ｇ
水　１００ｇ
無塩バター　１５ｇ

○トッピング
卵（SかMサイズ）５個
ハーフベーコン　５枚
マヨネーズ　適量
ブラックペッパー　適量

一次発酵　２倍に膨らむまで（３５℃　４０分）
５個に分割・丸め
ベンチタイム　１５分
成形
二次発酵　１．５倍に膨らむまで（３５℃　２５分～３０分）
焼成　１９０℃　１５分～１８分

[Materials for 5 pieces]
Strong flour 150g
Yeast 3g
Sugar 15g
Salt 2g
Skim milk 8g
Water 100g
Unsalted butter 15g

○Topping
5 eggs (S or M size)
5 pieces of half bacon
Appropriate amount of mayonnaise
black pepper appropriate amount

Primary fermentation: until doubled (40 minutes at 35°C)
Divide into 5 pieces and round
Bench time 15 minutes
molding
Secondary fermentation: until swelled 1.5 times (35°C, 25-30 minutes)
Bake at 190°C for 15-18 minutes

■目次
0:00　オープニング＆材料紹介
0:29　生地作り
1:49　一次発酵
2:25　分割
3:13　丸め
4:00　ベンチタイム
4:58　成型
6:44　二次発酵
6:56　トッピング
8:38　焼成
8:49　仕上げ
9:00　完成！

■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください
https://yumelon-recipe.com/baconegg/
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。

＜おすすめ動画＞
◇同じ配合で作っているパンの動画　


この２つのパンは手捏ねしています。
手捏ねで作る場合は、上記２つの動画を参考に作ってみてください。

◇オーバーナイト法で作る簡単パンの動画

■パン作りの疑問やコツについてホームページで解説しています。
是非こちらも参考に作ってみてください。
https://yumelon-recipe.com/

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