むっちりミルクティープリンとぷるっと桃のキラキラ2層ゼリー🍑🫖 レシピあり♡

むっちりミルクティープリンとぷるっと桃のキラキラ2層ゼリー🍑🫖 レシピあり♡

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こんにちは🍑
大好きなハチワレちゃんのパジャマを着てお菓子作りしている者ですჱ̒^. ̫ .^♡

今回は桃×ミルクティーのひんやりゼリーを作っていきます🍑🫖

桃ゼリー×杏仁豆腐のレシピはこちら🐮

桃をコンポートにしたゼリーだけでもぷるっぷるで十分美味しいのですが、今回は桃と相性抜群なミルクティーをゼラチンを使ってプリンにして合わせてみました🫖

茶葉から抽出する、むっちりぷるっとお手軽ミルクティープリンもとっても美味しいです🤤🤎

【材料】プリンカップ6~8人分
○桃ゼリー(コンポート)
・桃 2個
・水 400ｇ
・お砂糖 70ｇ
・レモン果汁 大さじ1
・ゼラチン 7ｇ

○むっちりミルクティープリン
・牛乳 200ｇ
・お砂糖 大さじ2
・ゼラチン 5ｇ
・アールグレイ茶葉 2袋

【目次】
00:00 桃とミルクティープリン作りstart❤︎
00:11 桃のコンポート作り
01:31 型に並べる(綺麗に見える裏技付き)
02:02 コンポート液でゼリー作り
02:38 ゼラチンでミルクティープリン作り
03:41 お湯につけて型はずし(事件あり)
04:12 生クリームでデコレーション
04:23 完成🍑🫖❤︎
04:31 ごろっと桃の断面

【作り方】☆クグロフ型やドーナツ型のように、ひっくり返す型で作る場合
①桃を優しく洗って半分にカットし、種を取り除き8等分に切る
②鍋にお水とお砂糖を入れ火にかけて溶かし、桃とレモン果汁を加えて弱火で7分ほど煮て柔らかくする
③1度桃を取り出してつるっと皮を剥き、型に見栄えよく見えるよう向きに注意し並べる
④コンポート液が温かいうちにゼラチンをふり入れよく混ぜ溶かし、網目の細かい茶こしでこしながら型に流してあら熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やし固める
⑤耐熱容器に牛乳を半量入れ、レンジで約1分30秒、容器のふちの牛乳がフツフツするまでまで温める
⑥アールグレイの茶葉を液に浸し、蓋又はラップをかけて5分蒸らす
⑦手でティーパックをきゅっと絞って取り出し、レンジで30秒程温め直して砂糖とゼラチンを加えて混ぜ溶かす
⑧残りの牛乳を加えて温度を下げ(常温になるまで冷ましたあと)、しっかり冷え固まった桃ゼリーの上に流し入れて冷蔵庫でよく冷やし固める
⑨ゼリーがしっかり固まったら、お湯の中に型を1~2秒つけ(熱でゼラチンが溶けぷるっと外れてくれます)、ひっくり返したら完成🍑🫖
✩ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなるので注意してください

【カップで作る場合の作り方】
①桃のコンポート作り→ゼラチン振り入れ
(常温になるまで冷ましておく)
②ミルクティー液を作り、先にカップに均等に流し入れ冷やし固める
③冷やし固まったミルクティープリンの上にコンポート桃を並べて(食べやすいように1口サイズにカットしても◎)、お好みでコンポート液を茶こしなどでこしたあと常温になるまで冷えたコンポート液を型に流し入れよく冷やす
④下からミルクティープリン、桃のごろごろ果肉入りゼリーの簡単2層スイーツの完成🍑✨️

ぷるっぷる桃ゼリーと、むっちりミルクティープリンの相性が良くとっても美味しいです🍑🫖✨️
ぜひ冷やしてお召し上がりください🫶🏻

暑くなってきたこの時期にぜひ作ってみてはいかがでしょうか(ˊ⸝⸝o̴̶̷ ̫ o̴̶̷⸝⸝ˋ)🍑🤍

ゼラチンを扱う際のポイントとしては、
・沸騰させない
・あら熱がとれ、しっかり冷めてから型に流し入れる

この2つを特に注意しながら作業してみてくださいね✨️

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