【ゆる低糖質】おからパウダー入り　はちみつくるみパン　【レシピ動画】

【ゆる低糖質】おからパウダー入り　はちみつくるみパン　【レシピ動画】

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【低糖質パン】
＜おからパウダーを美味しく食べよう！＞

おからパウダーを配合したパンです。
今回は、お砂糖は使わずにはちみつを使用しました。
糖質オフの強い味方のクルミをたっぷり入れて、いつものパンをちょっとヘルシーに。
腹持ちもよく、ダイエットにもオススメです。

◇強力粉は「はるゆたかブレンド」・おからパウダーは「キッコーマン　豆乳おからパウダー」を使用しています◇　

【材料　７個分】
強力粉　１３５ｇ
おからパウダー　１５ｇ
イースト　３ｇ
塩　２ｇ
はちみつ　１５ｇ
無塩バター　１５ｇ
水　１３５ｇ
クルミ　６０ｇ

一次発酵　生地が２倍に膨らむまで（３５℃　５０分）
７個に分割・丸め
ベンチタイム　１５分
成形
二次発酵　１．５倍に膨らむまで（３５℃　３０分～３５分）
焼成　２２０℃で予熱　焼く時に２００℃に温度を下げて１２分～１５分

[Materials for 7 pieces]
Strong flour 135g
Okara powder 15g
Yeast 3g
Salt 2g
Honey 15g
Unsalted butter 15g
Water 135g
Walnuts 60g

Primary fermentation until the dough has doubled in size (35°C, 50 minutes)
Divide into 7 pieces and round
Bench time 15 minutes
molding
Secondary fermentation: until swelled 1.5 times (35°C, 30-35 minutes)
Preheat at 220°C Lower the temperature to 200°C and bake for 12-15 minutes

■目次
0:00　オープニング＆材料紹介
0:27　準備（クルミのロースト）
1:05　生地作り①材料の混ぜ方
2:31　生地作り②捏ねる
4:50　生地作り③叩く
5:35　一次発酵
6:06　分割
6:56　丸め
7:27　ベンチタイム
7:38　成形
8:43　二次発酵
8:55　焼成
9:06　完成！

■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください
https://yumelon-recipe.com/walnut-bread-with-okara/
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。

＜おすすめ動画＞
◇パン作りが初めての方にオススメの動画

◇おからパウダー入りのパンの動画

■パン作りの疑問やコツについてホームページで解説しています。
是非こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/

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