【🎃ハロウィーンアイシングクッキー👻】サクサククッキー生地からアイシングまで、まるごと紹介！

【🎃ハロウィーンアイシングクッキー👻】サクサククッキー生地からアイシングまで、まるごと紹介！

[音楽] ハッピーハロウィーン。ほめです。 [音楽] このチャンネルでは我が家渡さ地の とっておきレシピを紹介します。本日は ハロウィンのお菓子ハロウィンアイシング クッキーを紹介します。 アイシングがしやすいように表面が フラットでそのまま食べてもサクサクで 美味しいクッキーを紹介します。自分好み の色を作って塗るアイシングはとても 楽しいですよ。それでは一緒に作っていき ましょう。 まずは材料の説明をしていきます。 フレーンのクッキーは成用マーガリン 100g、粉砂糖70g、卵黄1個、 バニラオイル薄力粉200gです。 続いてココアのクッキーは成用マーガリン 100g、粉砂糖70g、卵黄1個、 ココアパウダー20g、薄力粉180g です。 続いてアイシングの材料は卵白1個、粉糖 150gから200g、 レモンカ敵、水滴です。最後に用意する 道具はボール、シ文字、 古い、ラップ、クッキングシート、綿棒、 クッキーの型、天板、ケーキクーラー、 ブレンダー、測りです。 まずはクッキーの生地作りから始めていき ます。自然準備として3つのことをして おきましょう。 まずマーガリンもしくはバターを上温に 戻します。 続いてグラニュー刀を粉砕して粉糖を作っ ておきます。粉糖を買っていただいても 構いませんが購入すると高いので私は ブレンダーやコーヒーミルを使って粉砕し て作っています。 最後に卵を卵白と卵黄に分けておきます。 卵黄はクッキー生地に使い、卵白は アイシングで使うので、別々に取っておい てください。これで事前準備は完了です。 マーガリンを上温に戻すとクリームチーズ のように柔らかくなります。そこに粉糖を 入れてすり混ぜていきます。 [音楽] [音楽] クリーム状になったら卵黄を入れて卵黄が 馴染むまでしっかりすり混ぜていきます。 [音楽] フレーンクッキーの場合はここでバニラ オイルを数滴入れます。 バニラオイルを入れなくてもいいですが 入れると香りがより良くなります。 続いて薄力粉を振っていきます。 ココアクッキーの場合はここでココア パウダーも一緒に振っていきます。 類いを使うことで玉ができにく作りやすく なるので、もしお持ちの方は使ってみて ください。 薄力粉を入れたら生地を切るようにして 混ぜ合わせていきます。 すを作る時のように切りながら混ぜていく とサラサラの細かいそぼロ状になっていき ます。 [音楽] さらに切るように混ぜていくと大きなそぼ 状になってくるので、大きなそぼろが できるまで根気強く切るように混ぜていっ てください。 生地を手でこねて一まとめにせずにそぼろ 状のままラップの上に出していきます。 して一まとめにして [音楽] 綿棒で上から押し固めていきます。 生地を手で練がサクサクのポイントなので 、是非1度試してみてください。 クッキー生地を冷凍庫で1時間以上寝かせ ます。時間のある時にここまでの種作り だけやっておいて、焼きたい日に回凍して 使うのがとても便利です。無理に1日で 作らなくても大丈夫なので、作りたい時、 食べたい時にゆっくり楽しみましょう。 クッキングシートの上に回凍したクッキー 生地を置いて いきます。広いスペースがあれば一気に 伸ばしてもいいですが、半分に切って2回 に分けて作ると作りやすいと思います。 生地を中心から外側に向かって綿棒で丁寧 に伸ばしていきます。 向きを変えながら厚さが5mm程度になる ぐらいまで広げていきます。 [音楽] そしてお好みの方で生地を抜いていきます 。今回はかぼちゃ、お化け、魔女の帽子、 キャンディの型を使って抜いていきます。 これらはどれも100円ショップで購入し たものなので、皆さんも是非お気に入りの 方を探しに行ってみてはいかがでしょうか 。 肩から抜いたクッキーは人差し指が1本分 入るくらいの感覚を開けて並べていきます 。 オーブンを170°に余熱します。 そしてオーブン170°で14分間焼い たら完成です。 焼き色が足りない場合は12分追加して 焼いてみてください。クッキーが焼けて すぐはまだ柔らかいので粗熱が取れてから ケーキクーラーに移します。クッキーが 完全に冷めたらアイシングをしていきます 。 まず粉砂糖を振います。大きめの粒があっ たりダがあったりすると 後で詰まりの原因になってしまいます。 特に自分でグラニュー刀から粉砕して粉糖 を作った場合は必ず古いにかけるようにし ましょう。 まずブレンダーで卵白を解きほぐします。 して粉糖を少しずつ加えながらブレンダー でしっかり混ぜ合わせていきます。卵白の 量によって粉糖の分量が変わってくるので 卵白1個につき150gから200g程度 様子を見ながら加えていってください。 出来上がりの目安はアイシングを持ち上げ た時に角がふにゃっとお辞儀するくらい です。まずは縁取り用の固めのアイシング を作ってここからレモンカと水を加えて 柔らかくして使っていきます。 縁取り用の硬いメレンゲができたらレモン 過重を加えて最後に仕上げでしっかり混ぜ ていきます。 そうすることで君が買った白色から真っ白 な蒸白色に変わるので綺麗な白色の アイシングの完成です。このアイシングを 元に食紅ニで着色して自分好みの色を作っ ていきます。 例えば黄色、 赤色、 少量の緑色を入れると [音楽] トンの落ち着いたオレンジ色になります。 黄緑色を作る時は緑色、 [音楽] 少量の黄色、そして赤色を入れることで [音楽] こちらも落ち着いたトーンの黄緑色を作る ことができます。ビビットな明るい色を 作りたい時は食紅の原色同士を混ぜると 明るい色ができます。今回のようにトーン の落ち着いたくみカラーを作りたい時は 赤色と緑色を混ぜると茶色になるので少量 茶色を作って入れるのがおすめです。 食紅ニの色が混じりにくい時はレモンカや 水を一滴加えると混ざりやすくなります。 ための縁取り用のアイシングができたら袋 に詰めておきます。アイシングは後で 柔らかくすることは簡単なので必要な分 より気持ち多めに硬いアイシングを取って おくことをお勧めします。 [音楽] まずは硬いアイシングで縁取りをしていき ます。 後で古いアイシングを乗せた時に漏れ出 ないように枠のアイシングはしっかりと 繋げておきます。 [音楽] また硬いアイシングは細かい絵模様を描き たい時に役立ちます。 [音楽] ジャックオーランタンを作りたい時は ココアクッキーがおすめです。目と口の穴 を開けた部分をそのままココアクッキーで 代用することで立体的な弱が作れます。 [音楽] 続いて中を塗りつす緩いアイシングを作っ ていきます。水を少しずつ足しながら アイシングを緩めていきます。 [音楽] 目安はスプーンでアイシングを持ち上げて 線を描いてみた時に3から5秒くらいで 消えるさになっていることです。 [音楽] 縁取りが固まったら緩いアイシングで中を 塗っていきます。細かい部分はつま楊枝を 使って広げていくことで綺麗に埋めること ができます。 [音楽] [音楽] 緩いアイシングの表面が固まったら硬い アイシで、顔や細かい模様を描いていき ます。 [音楽] 是非色々な色を作って自分だけの可愛い アイシングクッキーを作ってみてください ね。 ハロウィンアイシングクッキーはいかが でしたか? 可愛い見た目にサクサク食感でいたずらさ れるどころかリピートされちゃう美味しさ です。自分なりのデザインで可愛く 美味しいクッキーを楽しんでください。皆 さんの感想コメントお待ちしております。 チャンネル登録、高評価で応援して いただけると大変嬉しいです。よろしくお 願いします。それではまた次の動画でお 会いしましょう。 [音楽]

0:00 オープニング
0:41 材料
2:01 事前準備・クッキー生地作り
2:56 クッキー生地作り
5:43 クッキー型抜き＆焼き
7:31 アイシング
14:31 エンディング

そのまま食べてもサクサクで美味しい型抜きクッキーに、
今回はハロウィーンアイシングを施してみました！
ぜひみなさんもオリジナルのクッキーを作って、
ハロウィーンを楽しみましょう👻

⭐️材料
〈プレーン〉
・製菓用マーガリン　100g
・粉砂糖　70g
・卵黄　1コ
・バニラオイル（なくても可）
・薄力粉　200g

〈ココア〉
・製菓用マーガリン　100g
・粉砂糖　70g
・卵黄　1コ
・ココアパウダー　180g
・薄力粉　20g

〈アイシング〉
・卵白　1コ
・粉砂糖　150〜200g
・レモン果汁　数滴
・水　数滴

⭐️用意する道具
・ボウル
・しゃもじ（ゴムベラ）
・ふるい
・ラップ
・クッキングシート　
・めんぼう
・クッキー型
・天板
・ケーキクーラー
・ブレンダー
・はかり

⭐️作り方
1. 〈事前準備〉マーガリンを常温に戻す。ブレンダーでグラニュー糖から粉砂糖を作る。卵黄と卵白に分ける。
2. 〈クッキー生地作り〉常温のマーガリンに粉砂糖を入れてすり混ぜる。
3. 卵黄を入れて、むらがなくなるまですり混ぜる。
4. プレーンの場合はここでバニラオイルを入れてなじませる。
5. 薄力粉をふるいにかける。ココアの場合はここでココアパウダーも一緒にふるいにかける。
6. しゃもじで全てを切るようにして混ぜ合わせる。
7. 大きなそぼろ状になったらラップに包み、冷凍庫で1時間以上寝かせる。（次に作る日まで寝かせておいてもOK）
8. クッキングシートの上にクッキー生地を置き、めんぼうで丁寧にのばす。厚さ5mmくらいまでのばす。
9. オーブンを170℃に予熱する。
10. 好きな型でクッキー生地を抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べる。人差し指一本分くらいの間をあける。
11. オーブンを170℃で14分焼く。
12. ケーキクーラーで冷ます。
13. 〈アイシング〉粉砂糖をふるいにかける。
14. 卵白をブレンダーでほぐす。
15. グラニュー糖を少しずつ加えながら、ブレンダーでよく混ぜる。レモン汁を数滴加えて、上白色にする。
16. 縁取りをするかたさは、スプーンでアイシングを持ち上げたときにおじぎするくらい。アイシングの上で線を描いても消えないくらい。
17. アイシングを少量取り、食紅で着色する。
18. アイシングを袋に入れ、縁取りする。
19. 16にレモン汁または水を加えて、アイシングをゆるめる。スプーンで持ち上げて線を描いたとき3〜5秒で消えてなじむくらい。
20. 同じく食紅で着色し、袋につめる。
21. 縁取りが乾いたら、内部をゆるいアイシングで塗る。細かい部分は爪楊枝で塗る。
22. アイシングを乾かしたら完成✨

⭐️Ingredients
〈Plain Dough〉
• 100g baking margarine (softened to room temperature)
• 70g powdered sugar
• 1 egg yolk
• A few drops of vanilla oil (optional)
• 200g cake flour

〈Cocoa Dough〉
• 100g baking margarine (softened)
• 70g powdered sugar
• 1 egg yolk
• 180g cocoa powder
• 20g cake flour

〈Icing〉
• 1 egg white
• 150–200g powdered sugar
• A few drops of lemon juice
• A few drops of water

⭐️Tools
Mixing bowls / Rubber spatula / Sifter / Plastic wrap /
Parchment paper / Rolling pin / Cookie cutters / Baking tray /
Cooling rack / Blender / Kitchen scale

⭐️Instructions
1. Prep:
Bring margarine to room temperature.
Use a blender to make powdered sugar from granulated sugar.
Separate egg yolk and white.
2. Make the cookie dough:
In a bowl, cream margarine and powdered sugar until smooth.
3. Add the egg yolk and mix until fully incorporated.
4. For the plain dough, add vanilla oil and blend well.
5. Sift cake flour (and cocoa powder if making cocoa dough).
6. Mix using a spatula, cutting through the dough until combined.
7. When crumbly, wrap the dough in plastic wrap and chill in the freezer for at least 1 hour (or overnight).
8. Roll out the dough between parchment paper to about 5mm thickness.
9. Preheat oven to 170°C (340°F).
10. Cut out shapes (jack-o’-lantern, ghost, witch hat, candy, etc.)
and place on a lined baking tray, leaving space between each cookie.
11. Bake at 170°C (340°F) for 14 minutes.
12. Cool completely on a wire rack.
⭐️Royal Icing
13. Sift powdered sugar.
14. Loosen the egg white with a blender.
15. Gradually add powdered sugar while mixing.
Add a few drops of lemon juice to make it glossy white.
16. For outlining, the icing should be thick enough to hold a line —
it should bow slightly when lifted with a spoon.
17. Color small portions with food coloring as desired.
18. Fill piping bags and outline the cookies.
19. To make flood icing, add a few drops of lemon juice or water.
When lifted with a spoon, the icing should smooth out in 3–5 seconds.
20. Color and bag this thinner icing as well.
21. Once the outlines are dry, fill the inside with flood icing.
Use a toothpick for detailed areas.
22. Let the icing dry completely — and you’re done! ✨

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