【手作り】スイートポテトパイ！
こんにちは 今日はもうすぐバレンタインということで スイートポテトパイを作りたいと思います まず材料はさつまいも300gこれは 去年の秋に収穫したさつまいもですバター 30g生クリーム50g グラニュー糖40gを冷凍のパイシート 卵黄1つを使っていきます今回はパイ シートで入れ物を作ってスイートポテトを 入れて焼いていきますまずは皮を剥いてき ます 皮を剥いたお芋を小さく切っていきます [音楽] ここに水を入れて5分アク抜きをしていき ます アク抜きをしたお芋を 耐熱容器に入れてお水をちょろっとだけ 入れてラップをして加熱していきます 浮かせましたこれをボールの中でまず潰し ていきます [音楽] ここにバターとグラニュー糖を入れていき ます [音楽] もう めちゃくちゃいい匂い ここに生クリームを入れます これを裏ごししていきます これが結構大変 普通にスイートポテト作るなら裏ごしし なくてもいいと思うんですけど今回は 絞り袋でパイの中に入れていくので しっかり裏ごししていきます お母さんに怒られる お芋はとりあえずこれでOKです次はパイ の入れ物を作っていきますここで同じ形で 大きさの違う方を2つ用意します まず大きい方の方で2つくり抜きます [音楽] でそのうちの1つは小さい方で くり抜きます でこの土台の方に 接着剤代わりの卵を塗って 重ねます 表面にも塗ると 焼き色が良くなるのでここにも塗っていき ますこんな感じで土台をどんどん作って いきます まずはこれでパイだけで160度に予熱し たオーブンで15分焼いていきます ちょっとお芋が硬くなっちゃったので 牛乳をちょっと足して混ぜます でこれを絞り袋に入れていくんですけど この前試作を作ってる時に100均で買っ てきた絞り袋に入れてやろうとしたら多分 生クリームとか柔らかいのなら大丈夫だと 思うんですけどお芋が硬いのでそれに耐え きれずパーンってなっちゃったので今回は ジップロックを使ってみますこの 袋の 端っこ 中からこんな感じでこんな感じでいけるん じゃないでしょうかちょっとこのやり方で はやったことないからうまくいくか ここにスイートポテトを入れます ちょっと [音楽] 上がった上がった一旦詰めて表面を 可愛くしよう いいぞいいぞ [音楽] なんかちょっと可愛くないでも結局味だ から [音楽] これ本当に美味しい だって 貝とスイートポテトなんておいしくない わけないんだから [音楽] でもこれ絞り袋が 袋の問題じゃなくて 森口が小さすぎたのかもしれない 狭いところ 袋が破裂しちゃったのかもしれない皆さん もいい絞り袋で 挑戦してみてください [音楽]
去年の秋に収穫したさつまいもを使ってスイートポテトパイを作りました！
見た目は想像通りにいきませんでしたが、マジで美味しいので作ってみてください！
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