【フォンダンショコラ】作ってみました。

【フォンダンショコラ】作ってみました。

初めましてうp 主です今回はフォンダンショコラをつくっていくよ レシピはこちら うううう ん まずはじめに生チョコを作っていくよ すんごく簡単刻んだチョコに温めた生クリームを入れて静かに混ぜるだけ 完成です 型に入れて冷やしますこのまま冷ましてで丸くしてもらっても構いません あと私倍量で作ったので普通に多く取れてます ん 生チョコを冷蔵庫に入れたらチョコ生地を作っていくよ パターとチョコ合わせて溶かしておくよ 巨この甘さは自由です私はミルクとビターを半々で作ってます 次にボウルに卵とグラニュー糖を入れて混ぜます 生地の温度35度ぐらいまで上げてください 湯煎で温めてもらっても構いませんし私は裏技感覚で電子レンジ600 w で10秒 ずつ混ぜては加熱してで温度を上げてます バターえっと卵を混ぜます生地の温度を上げる理由はバターとチョコの油分を卵記事に 混ざりやすくするためです 次にふるった薄力粉とココアパウダーを入れて混ぜます すくい上げる様に大きく混ぜますま出る回数は少ない方がいいです 粘り気があって良いです うううう 最後に牛乳を入れます暖かい流入が良いです 混ぜ終わりはこんな感じふわふわしてない ガトーショコラ生地だと思ってください [音楽] 型に流していきますシリコンやマフィン型でも良いです [音楽] 次に生チョコを入れ生地でフタをしたら完成です 200度に予熱したオーブンで10分焼いたら完成です ん 焼けたのがこちら表面が焼き固まっていればパッと見 生焼けで良いです 粗熱がとれたら髪を切って剥がします 中が生チョコで崩れやすいので提供に扱ってあげます こんな感じフォンダンショコラ自体 中心がへこみやすいので気にしなくていいと思います 気になる方はベーキングパウダー3g をおすすめします それでは切っていきますワクワクです [音楽] ん 思ったより出ないね というか生チョコが少なかったかな さっきは日陰になってたので見やすい位置でもっかいきってみるねん なんだろ電子レンジで再加熱してから切ったほうが良かったかな まあでも生チョコたれてはいるからいっか 溢れ出るまではいかないけど十分や 以上で終わりですご視聴ありがとうございます次回はマドレーヌにします 昨日初めてピアスを開けました校内に開けたのですがとても気に入ってます 明日は私脳死の双子の誕生日です 今からも楽しみですまた来週までゆっくりしていってね [音楽]

【フォンダンショコラ】5個

【 生チョコ 】
チョコレート　　　　　　　50g　┐
生クリーム　　　　　　　　50g　┘

【 チョコ生地 】
チョコレート　　　　　　　85g　┐
無塩バター　　　　　　　　50g　┘
グラニュー糖　　　　　　　68g
卵　　　　　　　　　　　　 2個
薄力粉　　　　　　　　　　40g　┐
ココアパウダー　　　　　　15g　┘
牛乳　　　　　　　　　　　26g

200°　〃　13分

①生チョコを作る。チョコとクリームを合わせて溶かす
②ボウルにチョコレート、バターを入れて溶かす
③卵とグラニュー糖をあわせて35°にする
④チョコバター液を入れる
⑤粉とココアパウダーを合わせて振るう
⑥温めた牛乳を入れる
⑦200°に予熱したオーブンで、13分焼く。