(187)エキメキと黒糖シナモンくるみパン作ってみました。美味しいから真似して作ってみて😋
はいみなさんこんにちはすいこ河太郎の ゴム手ですはい今日は編集に失敗しまして 1コマ目を完全に消してしまいました今日 はエキメキというパンを作ってるんです けれども 材料説明など足りないところは文字で入れ ていきますどうぞよろしくお願いします さらに ぬるま湯を1カップ準備しましたこれを 入れる前に ボールの中で 薄力粉と 強力粉それから他の材料がしっかり混ざる ように 手で混ぜておきます だいたいこれでお砂糖のつぶつぶも なくなったみたいですし しっかり混ざってきたと思いますのでここ に ぬるま湯を入れていこうと思います [音楽] はいではこれを こねていきます 本当に基本的な 作り方ですので はい生地を作っていこうと思います [音楽] ある程度まとまってきましたではこのまま しばらく置こうと思います 文字進行で別のパンも焼いていきますので ボールを 空にしたかったので違う容器に移しました この状態でラップをかけていきます タップしましたただいま8時15分ですの で9時15分までこのまま置きます 次はくるみパンを作っていこうと思います 今ボールの中には強力粉が300Gとこれ が黒砂糖ですね 黒砂糖沖縄さんの黒砂糖というやつを 大さじ3杯入れていますあとお塩を小さじ 1杯それからドライイーストも小さじ1杯 入れていますでこちら 卵全卵1個と 牛乳がなかったのでアーモンドミルク用意 していますはいこれを混ぜていきます 分数液体のものを入れる前に 全体の生地をしっかりと [音楽] 混ぜていきます 黒砂糖をねこういう風に硬い粒になって いる部分もあるのでこれも しっかりとこういう風に 潰すようにしていきます 液体のものを入れるとそれなりに溶けて くれますし 溶け残ったとしてもねいい歯触りになると 思いますのでこのぐらいにしていきたいな ものを入れていこうと思います 卵入れます アーモンドミルクを入れますもう全部 いっぱいいっぺんに入れてしまいます 卵の黄身をね潰すようにしてね [音楽] はいはい 黒糖の良いお味が出ると思います でねここねまたくるみを入れていくんです よね後でね くるみを挟み込んで 焼いていきます いい感じにひとまとまりになりましたので これで15分ほどラップをかけて休ませて おきますはいこれくるみなんですけれども 生地を休ませている間にくるみをちょっと 指先でね 潰しておきます ちょっと結構あの粗い感じでも大丈夫だと 思います 生地いい感じになってきましたこれね黒糖 のつぶつぶですね 僕ともうとろけて [音楽] じゅわっとね 染み込んでいい感じになっていますでは これを 打ち越した 板の上に出していきます3 等分していきます ざっくり3等分で大丈夫です 飲もうかな [音楽] すっごい生地が柔らかいです ではこれを [音楽] いい感じに伸ばしていこうと思います すごい柔らかい [音楽] あんまりこんな使いすぎるとね硬くなっ ちゃうんですけどねはい [音楽] はいここにくるみを バラバラと入れていきます もうちょっと細かい方が 食べた時に食感いいのかなぁあんまり細か すぎてもね あれなので 適度に割っていきますね いちいち包丁を取らないと出してね 砕くっていう手もあるんですけどめんど くさいのでね 壺ラリーでいきます では 巻いていきます端からくるくるっと 巻いていきますがちょっとね ついて泣きにくいな しっかり 打ちっこしといた方が良さそうな感じです ね これね 下にね 内子というより クッキングシートシートが良かったかも しれない の方に移しますはい えっとね前作った時よりもだいぶね 生地がゆるい感じなんですよね 仕方がないこの僕なるかもしれないけど しっかり打ち越しますカプラーがニヤニヤ 寄ってます またくるみを 巻いていきます [音楽] ここにさっきの1 回戻してまた巻いていきますカップダンス カート引っ張らない [音楽] でくるくるくるくるっと 巻いていきます はいいい感じいい感じよいしょ はいラストの生地も伸ばしていきます [音楽] これね 黒糖でしたからかな [音楽] 結構柔らかいですね 水分が多すぎたのかな [音楽] 落ちこうしてるのでこの 落ちこでいい感じに 水分が 取れると思います うん今お料理中やからなカップな 触られへん我慢して 我慢お利口さんして お 利口さんしててね はいまたこれを戻します そして ちぎれちゃった 待ってもう一度ぐるっと 巻いていきます スカプランやめてちょうだいはいこんな 風になりましたこれを 塗っていきます とてお馴染みに 使おうと思います 包丁の歯にちょっと油塗っています くっつかないようにね [音楽] 最後がね思い切っていくと 下の 板を傷つけそうで思い切れないんですよね [音楽] 途中まで 包丁で で最後 底のところだけ作りバーで 燃えてると 綺麗に切れたかな これね表面に オリーブオイルちょっと塗ってね [音楽] 毛があったら刷毛で塗っていったらいいん ですけれども オリーブオイルで 塗っていって 焼こうと思います こちらシナモンですね 我が家シナモンとかこういう香辛料好き ですのでね シナモンかけていこうと思います こことそれから くるみと [音楽] シナモンの設定は美味しいですよこれ シナモンとかね苦手な方は省かれてもいい かなと思います [音楽] かけすぎかな よしではこれで焼いていきます 190度で15分焼いていきますこの間に 先ほどの駅めきの生地です すっごい発酵して膨らんでますこれは 美味しそう すごい こんな感じ いい感じに 発酵してますではこれを 足していって整形していきます 遊んであげるからちょっと待ってな [音楽] うーん はーい 今ちょっと無理ママおててよこんな [音楽] 白血球やからなはい発酵してねほら中に ほら気泡がいっぱい 美味しそうです これはね フランスパンみたいな感じの 表面になるので 足していきます 表面カリッとね中はもちっとな感じになり ます [音楽] が入っちゃったけどもうしょうがないな 取れないですね いただきます [音楽] ような形にしてね [音楽] はーい [音楽] ので今カプラーの木を チュールで ご機嫌取りました ではこれを丸めていきますね 丸めていきます [音楽] 綺麗な形にできたかな [音楽] 焼き上がりました [音楽] すごいねどうでしょうか [音楽] 熱々ですもう少し冷めるのもあって ちょっと試食してみようと思いますまだ ちょっとこの 周り粉だらけなんですけれども こんな感じに焼き上がっていますちょっと アップにしてみようかな こんな感じです はいではこちら 基本の駅メッキですけれどもあと15分 ほどこうやって寝かしておいたんです けれどもいい感じになってきましたので ちょっとね切れ目を 入れてみようと思います いい感じ いい感じですではこれ焼いていこうと思い まーす 円盤の方に移動させました 鍵盤には少しね霧吹きで切り拭いてあり ます はいではオーブンに移動させていきますの 中先ほどの余熱でまだあったかいですが はい220°cで25分 焼いていきます はいその後 シロップをちょっとかけてみましたこんな 風にね すごく美味しそうです1個いただいて みようと思いますこの辺のね 端からところねいただいてみようかなと 思います こんな感じやろ まあしっかり しっかりシロップ出し煮込んでる こんな感じしっとりですねいただきまーす 思ったことは甘くない [音楽] シナモンが消えてます 美味しい 今夜中だからカロリー高すぎるけど [音楽] 朝だったらこのぐらいしっかり 動くのでokかなと思います 美味しい 息抜きが 焼き上がりましたおすっごいことなってる 根本です すっごい大きく焼けましたこれはねあの 焼きたてよりも23日置いてからの方がね こっちの方がいいですね23日置いてから の方がしっとりしてきて美味しいです 切り分けて バターとかジャムとかつけて食べるとね すごく美味しいので 楽しみです ではこの動画が良かったらいいねボタン それから チャンネル登録の方もよろしくお願いし ますではまた明日 [音楽]