【パン】翌日までふわふわシナモンロール

【材料】
〈中種〉
強力粉 100g
イースト 1.3g
水   55g

〈本捏ね生地〉
強力粉 80g
薄力粉 20g
(↑薄力粉を加えず、強力粉100gでも)

砂糖 15g 
塩  3g
水  55g
卵  20g
バター 20g

〈フィリング・トッピング〉
シナモンパウダー 3gほど
砂糖     30gほど
溶かしバター 15gほど
溶き卵    適量
アーモンドスライス お好み

Leave A Reply