塩バニラパウンドケーキの作り方

塩バニラパウンドケーキの作り方

MINOSUKE　SWEETS（みのすけスイーツ）に遊びに来てくださって、ありがとうございます。
このチャンネルでは、季節や行事のお菓子を中心に、本格的でも、なるべくご家庭で簡単に楽しめるレシピをご紹介しています。バターも好きだけど、植物油を使ったレシピ多めです。（三十路を迎えて、さっぱりめの味わいが好きになってきました…）運営しているお菓子教室とは異なるメニューをご紹介しています
普段はLINE、動画による個別レッスン専門のオンラインお菓子教室を開いています。基本的に毎月募集を行っています。（すべて単発、会員制ではありません。）
ホームページ：https://www.minosuke9.com/

インスタグラムは毎日更新中。こちらもぜひ遊びにきてください！色々なお菓子をご紹介しています。
インスタグラム：　https://www.instagram.com/minosuke9/
私のレシピでお菓子を作っていただけたら、ぜひ　＃みのすけスイーツ　をつけて投稿してください！とても嬉しく励みになります。

Thank you for watching Minosuke Sweets.This channel makes it as easy as possible to enjoy seasonal recipes.Usually, we hold online sweets classes dedicated to individual lessons using LINE and video.Homepage: https://www.minosuke9.com/Instagram is updated daily. Instagram: https://www.instagram.com/minosuke9/

昔ながら、シンプルがおいしい4同割のパウンドケーキ。粉砂糖を加えることで空気を含みやすく、繊細な口どけが楽しめます。バニラビーンズがないときは、バニラオイルでも良いです。保管する場合は乾燥しないようにラップして冷凍すると、解凍後しっとりおいしく食べることができます。

塩バニラパウンドケーキ（18㎝パウンド型1本分）

無塩バター　100g
粉砂糖　100g
バニラの種　バニラビーンズ8㎝分
塩　1g
卵　100g
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　2g

（準備しておくこと）
・バター、卵を室温（20℃程度）に戻しておく
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせて良く混ぜておく。
・パウンド型にオーブンシートを敷きこんでおく。
・オーブンを170℃に予熱しておくこと

（失敗しにくくするポイント）
・材料を室温に戻すこと、涼しい部屋で作業すること
・バター、砂糖にしっかり空気を含ませること
・卵を分離させないこと
・粉を加えて、適切に混ぜる事
・ハンドミキサーが空気を含ませやすい、適切なサイズのボウルや道具を使うこと。混ぜ方に気を付けていても、サイズが合ってないとうまく作業できません。

（作り方）

①柔らかいバターをほぐし、粉砂糖、塩を加え白っぽくなるまで混ぜる。
②卵を数回に分けて加え、都度生地にきちんと混ぜ込み、乳化させる。
③卵が残り1/3程度、もしくは分離しそうになったタイミングで薄力粉とベーキングパウダーを半量加える。分離させないための対策です。
④残りの卵を数回に分けて加える。
⑤残りの粉を加えて滑らかになるまで混ぜる。
⑥型に生地を流して、表面を平らにならす。きれいに割れるよう、すじを入れる。
⑦170℃のオーブンで40～50分焼く
⑧取り出すときにショックを与える。型から取り出し、熱を取る。

Old-fashioned, simple but delicious pound cake. By adding powdered sugar, it is easy to contain air and you can enjoy a delicate mouthfeel. If you don’t have vanilla beans, vanilla oil is fine. If you store it, wrap it to prevent it from drying and freeze it to make it moist and delicious after thawing.

Salt vanilla pound cake (for 18 cm pound type)
100g unsalted butter
100g powdered sugar
Vanilla seeds 8 cm of vanilla beans
1g salt
100g egg
100g soft flour
2g baking powder
(Be prepared)
・Return butter and egg to room temperature (about 20℃)
・Make soft flour and baking powder together and mix well.
・Pile an oven sheet into the pound mold.
・Preheat oven to 170℃

(Points to make it difficult to fail)
・Returning the material to room temperature, working in a cool room
・Ensure that butter and sugar are thoroughly aerated.
・Do not separate eggs
・Add powder and mix properly
• Use properly sized bowls and utensils that the hand mixer tends to contain. Even if you are careful about how to mix, you can not work well if the size does not match.

(How to make)
① Loosen soft butter, add powdered sugar and salt and mix until it becomes whitish.
② Add eggs in several batches, mix with dough and emulsify.
③ Add the soft flour and baking powder half the amount when the remaining eggs are about 1/3 or when they are about to separate. This is a measure to prevent separation.
④ Add the remaining eggs in several batches.
⑤ Add the remaining powder and mix until smooth.
⑥ Pour the dough into a mold and flatten the surface. Insert lines so that it breaks cleanly.
⑦ Bake in 170°C oven for 40-50 minutes
⑧ Give a shock when taking it out. Remove from mold and take heat.