ボリュームある和風グラタン ミートボールと小松菜の和風クリームグラタン ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
マカロニ・・・135g
ピザ用チーズ・・・70g
小松菜・・・50g
バター・・・20g
長ねぎ・・・1本
薄力粉・・・大さじ4
サラダ油・・・大さじ2 1/2
A: 醤油・・・小さじ1
A: 水・・・大さじ1
A: 薄力粉・・・大さじ1
A: 豚肉(挽き肉)・・・150g
B: 醤油・・・大さじ2
B: 水・・・200ml
B: 牛乳・・・300ml
【手順】
(1) 小松菜は根元を切り長さ3cmに、葱は斜めに幅1cmに切る。
(2) ボウルにBの材料を混ぜ合わせる。
(3) 別のボウルにAの材料を入れ、手で粘りが出るまで練り混ぜて10等分にし、丸める。
(4) フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、葱を1分程炒める。
(5) フライパンにサラダ油大さじ1 1/2を中火で熱し、3を入れ片面に焼き色がつくまで2分焼く。
(6) 5を裏返したら蓋をし、中火で3分焼き、4を入れる。
(7) 小麦粉を加え全体になじむまで炒める。
(8) フライパンを火からおろす。
(9) Bをおたま1杯分ずつ加え、そのつど粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
(10) バターをちぎって加え、中火にかけて絶えず混ぜながら煮立てる。
(11) マカロニを加えてよく混ぜる。
(12) 再び煮立ったら、小松菜を加えて弱火にし、ときどき混ぜながら7分ほど煮る。
(13) 耐熱皿に盛って、ピザ用チーズを全体に散らす。
(14) 1000wのオーブントースターで9分、チーズがこんがりとするまで焼く。
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