夏のクッキー缶作り#1 バターを使わずに作るアイスボックスクッキーのレシピ Icebox cookies｜HidaMari Cooking

夏のクッキー缶作り#1 バターを使わずに作るアイスボックスクッキーのレシピ Icebox cookies｜HidaMari Cooking

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おはようございます😊
今日も動画を見ていただきありがとうございます♪

最近はとっても暑いので、バターを使わずに作れる
アイスボックスクッキーのレシピを２種類ご紹介します。
明日はまた違うクッキーのレシピと、クッキー缶の箱詰めの仕方を公開する予定です^^

１種類目は、マーマレードジャムで作るショコラオランジュ風クッキー。
チョコとオレンジの組み合わせって、ほんとに合いますよね。
マーマレードの皮の食感と、チョコのザクザク感がとってもクセになる味です^^
今回は半端に余っていたダースを使いましたが、
もちろんチョコチップを使ってもらっても大丈夫です。

２種類目は、ピーナッツバターで作るナッツクッキー。
トーストなどにたっぷり塗って食べるとおいしいあのスプレッドを使って、
ナッツの香ばしいクッキーに仕上げました。

この２種類のクッキーの袋でのラッピングも動画後半で紹介していますので、
よかったら見てみてくださいね。

今回のレシピはグラニュー糖を上白糖に置き換え可能です。

▷材料：
■ショコラオランジュ風クッキー（約１２枚分）
板チョコ　４０ｇ～（もっと増やしても）
マーマレードジャム　４５ｇ（好きなジャムでどうぞ）
サラダ油　２０ｍｌ
グラニュー糖　１５ｇ
塩ひとつまみ
薄力粉　１００ｇ
アーモンドプードル　２０ｇ

グラニュー糖

■作り方
１．チョコを少し大きめに刻む。チョコチップを使っても大丈夫です。

２．マーマレードジャム45g、サラダ油20ml、グラニュー糖15g、塩ひとつまみをよく混ぜ合わせる。

３．薄力粉100g、アーモンドプードル20gをふるい入れ、さっくり混ぜる。①のチョコも加える。

４．直径３〜４㎝程度の筒状にまとめ、冷凍庫で１５分程度冷やす。

５．生地の周りにグラニュー糖をまぶし、
８mmくらいの厚さにカットし170℃に予熱したオーブンで18〜20分
焼く。

■ピーナッツバタークッキー
好みのナッツ　２０ｇ
ピーナッツバター　４５ｇ
グラニュー糖　２５ｇ
塩ひとつまみ
サラダ油　２５ｍｌ
薄力粉　１1０ｇ

グラニュー糖

■作り方
１．ナッツ20gを粗目に刻む。

２．ピーナッツバター45g、グラニュー糖25g、塩ひとつまみ、サラダ油25mlをよく混ぜ合わせる。

３．薄力粉110gをふるい入れ、さっくり混ぜる。①の刻んだナッツを加えて混ぜる。

４．直径３〜４㎝程度の筒状にまとめ、冷凍庫で１５分程度冷やす。

５．生地の周りにグラニュー糖をまぶし、
８mmくらいの厚さにカットし170℃に予熱したオーブンで18〜20分
焼く。

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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

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