絶望を見た男がスーパーの食材で本気出したら奇跡が起きた・・・【イタリアン】【カプレーゼ】【レシピ】

絶望を見た男がスーパーの食材で本気出したら奇跡が起きた・・・【イタリアン】【カプレーゼ】【レシピ】

me [音楽] anf いい 愛の未婚者ということで今日はですね ということで今日はですね 前回ちょっとレベル上げるって言ったんで まあ レベルあげるけどちょっとその 最初から最初の工程から全部見せると多分 2310分くらいの尺になっちゃうんで今回は盛り付けにフォーカスして どういう考えで盛り付けたりとか作っているのかというのを解説しながら作っていき たいとおもいます 今これ見てーの通りなんですけど 保護レストランの仕込みと同じような感じで準備してあるいます ん この削ったパルミジャーノはこのチップ数 これになりますこれの作り方も後でやります 実にもっちゃ と 9 食パン耳をとしてつなんですけどこれがこっちになります この状態この状態にして やとこれはトマトのコンっ これの作り方は一応概要欄に載せておくんですけどまぁ後でちょっと説明します あとはこの盛り付けようの まあハーブというかハーブ ってブロッコリースプラウトと レッドきゃべっちスプラウトとエバジェルのちいせー の政府 あとは ティスプーン 中のベイズ あの昔行ったあの ロンドンでやったと思うんですけどかプレイ生のトーストを作ったんですよ まぁ過去のあの動画で見れるんですけどそれは まあいわゆるぴストローみたいなところで出す雰囲気で作ったんですけどそのとその 当時は 今回はちょっとガストロノミーみたいなちょっと高級なレストランとかで出す時にこう いうふうに毛利つけたりするんじゃないかと言う まあ1ランク上の解釈で作る料理 カプレーゼ風トーストなんだけどはランク ちょっとステップアップした た 解釈で作っていきます一つずつパー2 まあ解説しながらどうやって作っていくのかというのを一緒に見ていきましょう じゃあまずこのパルミジャーノこれチップス作るのはめちゃめちゃ簡単です オーブン秋冬 プレイングペーパーこれを まあ一気に作りたかったら全体に行ってもいいんですけどまぁ そんなに数作らないんで 基本的には同じサイズで積み重ねは積み重ねていこうと思うんで この サイズで作っていきます 入れたら って だいたいこのサイズよりちょっと大きいくれに慣らしていきます これ本当に家庭だとマジでいきみない事実だけどまあまあ 高級レストランとかだとね使うという こんな感じであとはもう電子レンジに入れるだけ 800ワットでまぁ1分10分くらいやって 温めてすぐの時って柔らかいんでその時にこれでもう一回くり抜きます すると この状態になる でこの暑さが熱かったらこれみたいにちょっと分厚くなって ギリギリを攻めたらいい これみたいにもうちょっと薄くなるベストはこの状態だけど僕的にはこっちはちょっと 暑いかなという感じ 思いますまぁこんな感じです 次はこの 食パン普通の食パンを 1パック88円なとこの食パンを を伸ばしていきますください 台で12ちょっとくらいから杏さっきには ません 太鼓ん だいたい今回暑さになったら結構薄い感じ そしたらこれをこの鉄板の 一般に税金ペーパー引いてこの そこのに でこうやって ん 落ち着かお願いします でオリーブオイルなんですよ deko 全体に慣らしていきます うっての でだいたい焼いていると裏面にも染みてくるんで まだいたいこんな感じで大丈夫 そしたらもう一面下部設定 でもう1万円っていうパンをのせてこのサンドした状態 パンが賛美された状態でい これでこのままオーブンで台で180度で15分くらい様子見ながら10分くらいだっ たら柔らか雪に柔らかいうちにこのイングでまた4 くり抜きますこのパンそしたら この状態に持っていけるんで今この状態でくり抜いたとしたら 焼いたあとにこのリングよりちっちゃくなっちゃうんで サイズ感はせたいんで焼いている途中である程度縮まってからこれでくり抜き待つ そしたらこの次ミニトマトこれはあの1回 湯むきしてこのフィーにしていくんで皮むけるように を落とします で孤高としてここちょっと傷をつけてあげて この状態でこの後茹でて皮むいった状態からまた 説明していきます そしたらこんな感じで gm ちー 終わったらあぁ しようと上げます 佐藤 [音楽] にんにく けっここにオリーブオイル [音楽] やってい 最後ここにタイム 第 d ニンニクとタイムが香りつけなんでー こんな感じででこの後140度か50度くらいのオーブンでじっくり水分を抜くように これに火を入れていったのが この これになります 余計なちょっと取り除いてあるんですけど まぁこんな状態になっていきます そしたらこっちはパーツ少しずつ パーツはほとんどまあ説明終わったんで ああ 9 すぴーすとぅじぇのべーずは過去の動画に行ったやつを 同じなんでソチオ 参考にしてもらえればいいかなと思います モッツァレラに塩 基本的には全部味付け全部味付けしておいてそれを組み立てていくっていう 完治になるので料理ボディだ これちゃんとまくしょんきますし あとはちゃんとオイル切ってあるトマト今フィート パルメザンチップスと 食パンのクリスプを 基本的には全部味がついている状態でやっていくと組み立てていくっていうのが セオリーですね これ j の冷泉皇后を指していくんですけどポイントで a 僕が決めたのだとちょっと稀に沿って まあ円形に作っていこうかと思います [音楽] 今こんな感じで 盛り付けますこれをいちばん上にのせていきます ここに を盛り付けていきます まずジェノベーゼ スペース2 でプロパン クリスプにおいていっ ここにこのトマト今フィード おもちゃれる 盛り付けていきますん だいたい交互にやっていこう カプレーゼってねこんな感じで 盛り付けてあるので [音楽] [音楽] ちょっともつれらが多くてもアレなんでコンフィーの方がちょっと多めに住みちゃう した方がいいかな jan まだいたいこんな感じでここにしっちゃんとあ g 着くようにここにも を刺しておきますそうすると ちゃんと中にも味が入ってる女性になるんだよ a そうしたら軽く スバル車思いますね やって であとはさっきな一歩れを上にかぶせてあげるん 今一旦盛り付けたんですけどやっぱ変えました これちょっとずらした状態で こんな感じにした方が多分中も見えてきれいかだと思うんでこんな感じで完成にしよう かなと思います ということでこんな感じで出来上がりました まーす パパは悪くないんですよ 結構思いつきで ヨット割には [音楽] 音楽んじゃないか 思います ん い ということでどうだったでしょうか 今ん 悪くよねー 結構 いい感じに出来たんだいい感じに行ってきたと思う しかもこれもう 普通のスーパーイオンモールの中にあるスーパーにある食材だけでここまでいけるから まあ ねぇ ちゃんと ちゃんと働いて 技術を習得すればスーパーの食 a でもここまではいけるということになります 実際普段の食事とかでこういう いうあの技術とかってあんまり必要ないんだけどやっぱり レストランとかで働いてエコー兵器ねちょっと盛り付けに凝って 出してあげるとお客さんも喜んでくれるし 感動するし反射されると人からこういうのを 料理を提供してお金を頂いて感謝されるって言う職業はね まあなかなかないと思う ああ実際あんまりないと思います人がお金払ってるぞに感謝してもらえるって言う職業 はあんまりないと思うんでこう言うね 料理に利用 4厘9職業もね まあ長時間労働で安い 給料で働くかもしれないけど まあ悪くない職業なんじゃないかなと思います ということで a こんなにね凝った料理っていうのはまあ 1ヶ月委員会やるかやらないかくらいだと思うけど実際これ過程であんま必要ないから ね技術的に まああんまりやらないと思うけど まあ何かの参考になったら 嬉しいかなと思いますということでへ 今日はこの辺で終わりたいと思います こんな感じ料理の技術だったりとかまぁいろいろ 基本的にはもっと簡単な料理をやるつもりなんですけど [音楽] チャンネル登録したい人はチャンネル登録と高評価 sns ポロこういうのあの 試作の段階とか ちょっとずつインスタンストーリーとかにもあげたりするんでええ ぜひ興味ある人はフォローしてくださいということでまた の動画ねぇねぇ と思います

最後ピント外れたw

【Please subscribe】
＜Instagram＞ https://www.instagram.com/lucky__koki__/
＜Twitter＞ https://twitter.com/kokiCooking
＜youtube＞ https://www.youtube.com/channel/UCIVrpM6trClIBopTLkCPWAwview_as=subscriber

【Recipe】
ー　トマトコンフィ　ー
150度のオーブンで1hじっくり焼く。
にんにく　適量
オリーオイル　適量
タイム　少量
塩、砂糖　少量

ー　パルメザンチップス　ー
削ったパルメザンチーズを800Wで1分ほど温める。
時間は量による。

ー　パンクリスプ　ー
食パンを伸ばして、オリーブオイルをつけて鉄板でサンドして
家庭用オーブンで170〜180度で15分くらい。

ー　ソース・ピストゥ　ー　
過去動画参照。

——- 普段使ってるキッチン道具 ——–
パスタを巻いてるピンセット
https://amzn.to/2NcBxqm

チーズやナッツを削ってるマイクロプレイン
https://amzn.to/3fLQfk6

撮影で使ってるスライサー
https://amzn.to/2YRLQ8M

シャプトン 刃の黒幕 オレンジ 中砥 #1000
https://amzn.to/2UZDbQk

シンクブリッジ 砥石台 ステンレス製
https://amzn.to/37MdhVq

GOKEI_CO 面直し用砥石 両面使える２役タイプ 258×75×13mm
https://amzn.to/2YX9wZ4

貝印　ピーラー
https://amzn.to/3fFZgLN

——- 撮影機材 ———
メインカメラ SONY a6600　
https://amzn.to/2YUUtzd

メインレンズ ソニー Eマウント用レンズ(APS-Cサイズ用) SEL1655G
https://amzn.to/3hTWZi7

Vlog用神レンズ　SIGMA 16mm F1.4 DC DN
https://amzn.to/3dihRfm

食材用マクロレンズ　SIGMA 70mm F2.8 DG MACRO
https://amzn.to/3hNEg7G

使用マイク　RODE Video Micro
https://amzn.to/2K8OXVP