パンにも合う！さつまいものポタージュの作り方(How to Make Potage with Sweet Potatoes)

パンにも合う！さつまいものポタージュの作り方(How to Make Potage with Sweet Potatoes)

[音楽] me はいみなさんこんにちは今日モードを1 いただいてありがとうございます完全感覚 泥母です本日の動画では秋にぴったりな さつまいものポタージュを作っていこうと 思います 今回はねパンではないんですけども前回ご 紹介した生食パンでねどうしても生 クリームが余ってしまうんですね 意外と生クリームの使い道って難しいな って感じる方も多いと思うので今回はね パンにもあって生クリームをね再利用 できるレシピをご紹介したいと思います これからの時期ね美味しいお芋が拡散 スーパーにも並んでくると思うので是非 参考にしてみてくださいそれでは本店は こちらですだサー ハイそれでは本日のレシピはこんな感じに なってます今回ポイントとなるのが秋が旬 のさつまいも今回はねべにはるかという 品種を使っていますねそして生クリーム 乳脂肪は35%を使っていきます意外と 使う材料も音シンプルで作りやすいと思い ます それでは作業回収していきます まずは主役の妹ちゃんたつけていきます じゃウェットねしたちょっと企業として約 1センチ街の幅で切ってしてますね 夏サツマイモ見ると秋だなぁって感じし ますよね 早いですね時の流れは ではサツマイモはね悪が2位ので水につけ てアク抜いておきます だいたいこれねー5分から10分くらい つけておきましょう 次はたまねぎです タマネギがねっスーツのしっかりとした アーマー実をつけてくれます これ入るのと早なんてね大違いなんですよ ね スープには欠かせない存在ですね玉ねぎは 使うのはだいたい60グラム大きいなと 1/4外のサイズかなこれ切っていきます ね 今回玉ねぎはスープとしてしっかり寝奄美 を出したいので急いにさからた向けて切っ ていきますね 線に逆らうとね火が通りやすくて奄美が出 やすくなります 逆に性に沿った向きだと食感が出やすく なるのでオニオンサラダにしたりとかね 食感を楽しむときは早期いますタマネギば 辛いバッハパターンを入れてへ 周にもね10分ぐらいかけてしんなりする までね甘みを出していきます これバターで炒めるっていうのも一つの ポイントですねタマネギは植物園甘みを 含んでてバターって動物園甘みを含んで いるんですね 植物性と動物性が合わさった時に相乗効果 で旨味て倍増して深みが出るのでね ています はいそれじゃば見た目にも美味しそうな 飴色玉ねぎが出来ました そしたらジャッコに水ねでて [音楽] コンソメも書いていきます からですね 猫そして水を切った妹これもね行けます バターと玉ねぎだけで美味しいんですけど ね今回は多いもが主役ですね押しましたら このまま 弱火でじっくりとお芋柔らかくなるまで火 を通していきます2妻エマはねゆっくり 加熱することで酵素が働いてね甘くなるん ですねこれ短い時間で弾い通しても黄砂の 働く時間が短くてね頭部が作られにくいの でおいしい甘いさつまいもはじっくり時間 をかけて温めるってことです それでは弱火でコトコトすること15分 くらい こういうものが弱くなってたら ok です うーん ねっとりまそ ではブレンダーを使ってねほぐしていき たいのでちょっとブレンダー金大きくない ので2回に分けて行ってきますね この中に牛乳ですね400 cc 後の 半分入れまあ プレイメンバーによりです ぷっ はブレンダーでペースト状にしていきまー す 阿藤 はいそれではでペースト状になりました でんぷんが出るのでねだいぶ とろみがかってますね泥ドローでは仕上げ の鍋に熱していきます チェ時に救いたい場合はね星機使ってをし ていただくともっと滑らかになります にすごい [拍手] じゃあ全部金なんか入れてっ そしたらここでねキャット生クリームです ね 生クリームはハ熱すぎてしまうといいね 風味濃厚な香りっていうのが飛んでしまう ので 生クリーム入ってからの加熱はも最低限 です ちょっと温めなおすぐらいでいいですね 鍋の中に入れてきます やま荘 やっぱりね生クリームの存在感ってデカい んですねこれ入るだけでねめちゃめちゃ 濃厚になります th [音楽] ん me [音楽] goo [音楽] ん ん me ん [音楽] ん ハイそれでは本日はサツマイモの ポタージュをつくってみましたでは早速ね 味見してみたいと思います いただきまー 結構とろみが いますね うん優しい甘さ 美味しいですね動作等も一切使ってない ですし入れたなので本当にコンソメ1g だけなんですねなので本来の素材の味わい がしっかりします 今後は温めて食べてるんですけども冷たく してもね美味しいと思いますちょっとパン ともね合わせていますいただきますていた ん 使う まあ 材料も少なくて比較的作りやすいと思うの でぜひ皆さんも試してみてください ハイそれでは本日のレシピはいかがでした でしょうか作ってみたいなぁ食べてみたい なと思った方是非チャンネル登録高評価し ていただけると嬉しいですそれではまた 次回の動画でお会いしましょう スレしまー [音楽] [音楽] の ん 4日r 2 [音楽] trueん トゥアンme

完全感覚ベイカーの書籍好評発売中
「はじめてでもコツがわかるから失敗しない パン作りが楽しくなる本」
→https://amzn.to/3mib2Cz

———————-
メンバーシップにて手描きレシピも公開中

すでにメンバーの方はこちら
→https://myhomebread.com/ベイカーのレシピノート/
（※パスワードはコミュニティーページにて記載しています）

新規メンバー登録はこちらから
→https://www.youtube.com/channel/UCrFMxGJZIGITr8NnLMyry1A/join
——————————–

この動画のレシピ4人分

さつまいも 300g
玉ねぎ 60g
バター 10g
水 100g
コンソメ 1g
牛乳 400g
生クリーム 80g

——————

【パンの理論などを詳しく解説】完全感覚ベイカーのブログ
→https://myhomebread.com

Twitter→https://twitter.com/k_k_baker

Instagram→https://www.instagram.com/k.k.baker/

お仕事の依頼、コラボなどの連絡はこちらにメールをお願いします
→k.k.baker@myhomebread.com

＜動画での使用材料＞

「カメリヤ（強力粉）」（TOMIZにリンクしています）
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3600629&pid=887198963&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00000403

「よつ葉バター（塩分不使用）」（TOMIZにリンクしています）
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3600629&pid=887198963&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00195001

「バイオレット（薄力粉）」（TOMIZにリンクしています）
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3600629&pid=887198963&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00000803

「スケッパー（カード）」（TOMIZにリンクしています）
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3600629&pid=887198963&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F01870400

「ゲランドの塩」（TOMIZにリンクしています）
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3600629&pid=887198963&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00378900

「木製柄ゴムベラ」（Amazonにリンクしています）
https://amzn.to/3svFR81

「タニタキッチンスケール」（Amazonにリンクしています）
https://amzn.to/3gkNFV5

「柳宗理ステンレスボウル23cm」（Amazonにリンクしています）
https://amzn.to/3gi7Q6h

Amazonアソシエイトを利用しています。