この手があったか！一つ星シェフのアイデアチーズ炒飯！

この手があったか！一つ星シェフのアイデアチーズ炒飯！

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札幌の一つ星「メリメロ」佐藤シェフが教えてくれるのは、
フレンチのシェフならではのアイデアが光る、ブルーチーズの炒飯。
ランチに、ディナーに、ワインのおともに、シメの一皿に！

冷やごはん・・・・・・・・・・・・お茶碗1杯分
ブルーチーズ・・・・・・・・・・・20g
ズッキーニ・・・・・・・・・・・・1/4個
ラディッシュ・・・・・・・・・・・2個
北寄貝のひも・・・・・・・・・・・30g（ホタテの貝柱でも代用可）
塩・・・・・・・・・・・・・・・・適量
黒コショウ（粗挽き）・・・・・・・適量

佐藤大典「meli melo」シェフ。1980年北海道生まれ。
幼い頃、はじめて食べた洋食に感動し、料理の道を志す。
フランス、札幌で研鑽を積んだのち、2013年、
札幌円山に、フランス料理店「meli melo」をオープン。
その後、移転、リニューアルを経て、現在に至る。
2017年にはミシュランガイドで一つ星を獲得。
さらに、近年、YouTubeチャンネルをスタートさせた。

【ノリシェフの簡単クッキング】
https://www.youtube.com/channel/UCH1prr3QIInsVsVI4R_5csQ