【簡単お菓子】#13 白玉団子の黒ごま汁粉 あっという間におやつ!白玉団子のコツ!!ごまジャムにも
皆さんこんにちは今日はこれから白玉団子 の黒ごま汁粉をご紹介いたしますまずね こちらなんですけれども黒ごまを すりおろしております今日はねいりごまを 使っておりますね はいそうしましてこれをまああのお好みで すりおろしていただければと思います 実はねあのいりごまになりますと大さじ1 杯が6Gなんです いりごまでなければ10gぐらいあるん ですけれどもその辺がね少し 傘が違ってきますねさあこれに 蜂蜜を入れていきますけれどもこちらです ねはちみつです今日はアカシアの蜂蜜を 使っております またねあのこの蜂蜜なんですけれども 大さじ1杯が21gなんですねなかなか 蜂蜜ってねあの綺麗に取りにくいじゃない でしょうないですかで私はもうあの いきなりね21gってことで測ると今日は これあの別にばっかりしておりますけれど も 普段はいきなりこういうものの中に本体に 入れてしまうことがほとんどですねそれと ねはちみつあ水ですけれどもねミツバチが 一生に集める量って言いますとすごい いっぱいぐらい らしいんですですからとても貴重なものな ので 是非ともねあの全部使い切っていただけれ ばと思います少しで混ぜましたそれで こちらが あの今日の おしるこの本体になりますねそれともう一 つですけれどももう少しに蜂蜜を足して いただいてこれはお好みとは申しますお 好みではございますけれども ジャムにしていただくと朝から香ばしくて 香ばしい黒ごまとそれからはちみつと一緒 に食べていただきますのでいつも同じ ジャムでもね少し飽きていらっしゃいまし たぜひともこういうことも作ってご利用 くださればと思いますさあそれでは次に 白玉粉なんですけれども 白玉粉ね水を入れる時におおよそグラムの 今日80g使っておりますけれども グラムの80%は必ず入りますでまああの その時の開封した仕立てとかそれから ちょっと湿度の高い時とかです少し差が ありますので80%入れていただいてあと は微調整ってことになりますね90% ぐらいまで入る入ることもありますねさあ 今日はね80%しか入りませんでしたで こちらを 例に折りまして 丸めましてちょっとこのところ 抑えました早く 抜き上がりますからであの白玉粉はねあの もち米ですから 浮き上がったらもちろん食べられます けれども少しそこのところ 辛抱していただきましてで ぷくっと膨れるぐらいまで 茹でていただきますと非常に 滑らかになりますね 簡単なねあのおやつなんですけれども ちょっとなんか甘いもの 欲しいなぁという時に私はこういうことを して今日は黒ゴマにしましたけれども時に ねジャムを絡めたりすることもあるんです よ どんどん入れていきます ねはいもうそろそろ起き上がってきますか ね皆さんは黒ごまと白ごまとどちらを 召し上がることが多いですが 私はまあね普段は 白ゴマを使うことが多いんですけれども ケーキとかに黒ゴマを入れますと 結構ねあの見た目が引き締まるんですね そういう時に黒ごまを使うことがあります そして今日もねわざわざするよおろしまし たのは 吸った物ってちょっと劣化が早いんですね 酸化しやすいのでそれで私は 面倒くさいようでも必ず することにしておりますどうでしょうね 少し浮き上がってきましたよ やってきて 残念ながらどれだけ膨れたかってご覧 いただけないと思うんですけれどもかなり ぷくっとしてきましたそうしましたら とりあえず 水に つけておきましょう こんな感じで つけていきますね 今日のねあのおやつのご紹介はこれまでな んですけれどもいつもご紹介しております けれども画面右下にその他ってところ タップしていただきましてもっと見るを タップしていただきましたら 詳しいレシピが出てまいりますのでぜひ 最後までご覧くださいませそして面白いと 思っていただきましたら 是非チャンネル登録よろしくお願い致し ますありがとうございました次回またお 会いいたしましょう 失礼いたします
#白玉団子 #黒ごま #簡単お茶受け
【材料 ３〜４人分】
白玉粉 80g
水 白玉粉の80〜９０%
黒ごま 大さじ３（18g ）
はちみつ 大さじ２（42g）
【作り方】
① 白玉粉に水を入れて耳た
ぶ位の硬さに練る。お湯
を沸かし小さく丸め真ん
中を押さえて白玉粉団子
を茹でる。浮き上がり、
すこし膨れるまで茹で
て水に取っておく。
② ごまはすり鉢でよく擦
り、はちみつと混ぜ合わ
せる。
③ 白玉団子に②を絡めて完
成。
【ポイント】
・ 白玉粉に入れる水加減に
注意して下さい。
・ 白玉粉団子は浮き上がり
暫くプクッ膨れるまで茹
でて下さい。
【器】曽根芳之