生クリームを使ったふわふわしっとりの苺みるくシフォンケーキ🍓🍓シフォンケーキデコレーション♪♪
[音楽] おはようございますゆママです今日はです ねフレッシのイチゴをたっぷり使った いちごミルクシフンケーキを作っていき たいと思いますえっとシフケーキの中には このイチゴとこたさんのこのつぶイチゴを 入れいこうかなと思っていますそして私の 大好きな煉乳ですね今日はね牛乳では なくって生クリームを使ってちょっと贅沢 なシボケーキにしていこうかなと思ってい ますではまず1のねコンフィチュールを 作っていきたいなと思うのでグラニューと を入れてレモンカジュを少し入れてこれ オレンジで加熱していきます ね今日は 17cmのトール型の資本型で焼いていき たいと思います卵4つ使いますねまずは 卵黄と卵白に分けていき [音楽] ますよいしょ冷蔵庫でね冷たく冷やした卵 を使っていますではメレンゲを作っていき ますタパにお砂糖も一気に入れていただい て泡立てていきますの ね徐々にね速度を上げていき [音楽] ますこんな感じで角がね少し取れるような 状態になったら低速でタパスの爪を巻いて あげます はいこんな感じでいいかと思いますでは次 にですね卵黄の方の生地をね作っていき たいと思います卵白がねしっかり泡立って いたら卵黄の生地はそんなに泡立てなくて もしっかり混ざっていたら問題ないと思い ます油を入れていますでここでですね生 クリームですね50ccですね入れていき ます オナミルクの練乳ですね生地の方にね練乳 の本のり甘い感じを出したいのでそうです ね20gぐらい入れますで粉を入れるん ですけど最近私はえっと薄力粉のシフォン だったり米粉のシフォンだったりって作っ たんですけど両方にいい特徴があるので 米粉と 薄力粉半分半分で使うことが多くなってき ました今回もね米粉と薄力粉使ってい ますしっかりね混ぜていき ますでちょっとここでね生地が固めですの でもう少しね生クリームをしていき ます状態を見ながらねやっていき ますちょっと測れてなかったんですけど 15mlぐらいでしょうかねもし作られる 方がいたら生地の状態を見ながらね調整し て [音楽] くださいもうちょっとだけ入れ ます20ぐらいかなプラス合計だから 70mmぐらいかな使ったことになります ねまた材料の方は概要欄の方にね載せて おきますこんな感じですかね状態としては リボン状に落ちていく感じ はいしっかり混ざりましたのでではここで ねメレンゲを1すい混ぜていきます ねこの人ついはしっかり混ぜていき ますでこの生地をこちらのレゲの方にね 合わせていきますこうそこから混ぜていき ます ねでここでねスジムイチゴを 全部入れちゃいましょうかでもうこっから はざっくり混ぜるぐらいでで肩に入れて いきます ねで竹串の方でですね少しぐるぐるぐるっ とけてもらっ て170°で30分焼いていき ますちょっとシフォンを焼いている間にえ 朝ご飯を食べたいと思います今明の7時 過ぎですでさっきえっとイゴの方を コンフィチュールって言ったんですけど コンヒチュールって過重の中に果物を入れ て煮詰めて作るみたいなんですけど今回は イチゴそのものにお砂糖とえっとレモン カジを入れただけなのでジャムになるのか なとちょっと調べてみてはい間違ってまし たので今回入れたのはジャムですいつも私 朝はこんな大きいコップでねアイス コーヒーお砂糖はね入れてないんですけど アイスコーヒーはね真冬でも飲んでます これはアアにあるねローゲンマイヤーさ んっていうパン屋さんにあるねスコーンを 買ってきました結構あのそこのパン屋さん 好きで久しぶりに行ったんですけど たくさんねスコーンが並んでたので買って きましたバターフミのマーガリンと蜂蜜で 食べる派です結構固めのスコーンで今ね リベイクするとすごく柔らかい感じになり ましたでこうやっ て蜂蜜とつけてこのまま豪快にいただき ますうん音はサクサクで中はしっと りっていう感じの私好きなスコーンです こんな感じで今日は朝の撮影だったので ちょっとブレイクタイムということではい あとですねなんかもう朝一でちょっと バタバタしすぎたせいかそのジャムの 出来上がりの動画とそれと混ぜ始めの動画 を撮ってるつもりが撮れてなくってすみ ませんもうあの最初にシフンの生地をシフ 型に半分ぐらい流してからジャムを スプーンで垂らしてあと残りのシフ生地を 乗せてからその上最終えっとジャムイチゴ のジャムを乗せてぐるぐるっとかき混ぜて から焼いています今でそうですねもうすぐ 20分ぐらいになりますかね10分ぐらい した時点で切り込みをね入れますその方が ね綺麗なね手本の形になりますのでね焼け ましたので逆さにしてねしっかり冷まして いき [音楽] ますしっかり冷めたので今から片外しをし ていきますこれを使っていきますねまずは 差し込んでいただいて少し角度をつけ てゆっくりね肩にすようにカットしていき ますすごくね美味しそうに焼けたんです けれどもどうでしょうかねいちごのジャム の可愛い模様できてますでしょうかでは筒 の周囲もカットしていきます よはいでは1周できたので出してみます [音楽] ねどうでしょうかこんな感じですね の部分もですねカットしていきますので ひょっとしてねジャムの重みでですねそこ に溜まってる予感もするんですね実はと 言いますとちょっとそこに溜まってしまっ てたらここの方にね空洞ができてしまっ てるかもしれませんジャムの空洞 ああジャムの重みで結構下に溜まっちゃっ てましたねまちょっと生クリームでナッペ できれにいてみます今回はちょっと ベージュのクリームにしたいなと思うので チョコレートをね少し混ぜますでお砂糖 ですねお砂糖も全部入れてバニラビーン ペーストもちょっと入れ ますチョコレートの方もね先にちょっと レンジで溶かしてきたので少量のね生 クリームで伸ばしてからはい で混ぜていき ますベーズ色のケーキってね可愛いと思い ません結構ね私ベーズって服でも好き でなんかTシャツだったりパンツだっ たり全部ベーズになっちゃう時があるん です [拍手] けどはいじゃあこんな感じに泡だったので ではねちょっとナッペをねしていきたいと 思い ますちょっとですねだいぶですねこの辺 ちょっとジャムの重みでへこんでしまっ てるんでちょっとですね こうイ入れてしまっていいですかじゃない とナッペがねなかなかちょっと難しくなっ てきちゃうのでこっからですねちょっと ナッペしていくんですけどたっぷり乗せ まして できるでしょうかねちょっとあんまり自信 はないんですけどせっかくねふわふわに シフォンも焼けたんでとりあえずちょっと 頑張ってみますなって [音楽] よしベージュなの分かりますかちょっと 分かりにくいですよね天気ががちょっと オレンジなのでね分かりにくくて申し訳 ないですね [音楽] はいナピはこんな感じでいいかなと思い ますではですね今日もねバラ口金を使っ ちゃいます細い方をね下に向け [音楽] ますはいこんな感じであとはよいしょいつ ものようにねフリフリでいきたいと思い ます結構立てていただいてですね 回しながら圧を調整しながら でこんな感じでねいいかなと思い ますあとはちょっとやっぱりですねリボン を [音楽] ねで1ね並べていってみようかなと ちょっと思思い [音楽] ますはいこんな感じでちょっと大変なこと がリボンが1つ落下してしまっているの [音楽] であとはですねいつものタイムをやっぱり 可愛く今日はちょっと内側に少し遠慮がち に内側にしておきましょう かこんな感じでね可愛くできたんじゃない かなと思い ますあとは粉砂糖 を開けて出来上がりです ねで今日もちょっと ピックこんな感じでいいんじゃない でしょうか日今日はですねベージュのチゴ ミルクシフォンを作ってみました可愛く できまし たでは切ってみたいと思い [音楽] ますこんな感じですすごいねちょっと ジャムの塊ののところになってしまったん でかなり空洞ですけどこちらはねこんな 感じですねちょっと食べてみ [音楽] ますめっちゃイゴでジャムもすっごい 美味しいです生地とねクリームと すごくマッチしてますね うん今度作る時はジャムのねその分量だっ たりとか入れ方っていうのを少し気をつけ ながらねチャレンジしたいなと思います 今日も最後までご視聴ありがとうござい まし たよかったらいいねとチャンネル登録お 願いします
シフォン生地
✽卵白 4個
✽砂糖 70g
✽卵黄 4個
✽米油 35g
✽練乳 20ml
✽生クリーム 70ml
✽薄力粉 40g
✽米粉 40g
苺ジャム
✽苺 200g
✽グラニュー糖 15g
✽レモン果汁
粒ジャムいちご
デコレーション
✽生クリーム 300ml
✽チョコレート 20g
✽砂糖 20g
✽バニラビーンペースト
✽苺
✽タイム