No-Bake Strawberry Cheesecake Recipe: イチゴレアチーズケーキの作り方｜OHISAMA-kitchen

No-Bake Strawberry Cheesecake Recipe: イチゴレアチーズケーキの作り方｜OHISAMA-kitchen

OHISAMA-kitchenへようこそ！

ご視聴して頂き　ありがとうございます。♡

投稿は不定期になりますが色々なデザートやスイーツ等を作っていきます。

評価やコメントを頂けたら制作の励みになるので宜しくお願いします。

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濃厚なのにサワークリーム入りで　さっぱりているレアチーズケーキです。

イチゴをふんだんに使ったゼリーとレアチーズを組み合わせました。

アガーを使っているので温かい室内でも溶けずに形を保てます。

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■材料　Φ１５㎝ラウンド型

▷　土台

・ビスケット　１００ｇ

・無塩溶かしバター　５０ｇ

▷　レアチーズ

・クリームチーズ　２００ｇ（常温）

・サワークリーム　９０ｇ（常温）

・グラニュー糖　７０ｇ

・レモン汁　２０ｇ

・粉ゼラチン　５ｇ

・水　３０ｇ

・生クリーム　１００ｇ

・グラニュー糖　５ｇ

・粉ゼラチン　２ｇ

・水　１０ｇ

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■作り方

▷レアチーズケーキ

１．型の側面にフィルムをはめて底にクッキングシートを敷く

２．３０ｇの水に５ｇの粉ゼラチンを振り入れふやかす

３．袋にビスケットを入れ細かく砕き溶かしたバターを加え馴染ませる

４．型に敷き上から押さえて冷蔵庫で冷やす

５．ボウルにクリームチーズを入れ練って柔らかくする

６．サワークリームとグラニュー糖を加え良く混ぜる

７．レモン汁を加え混ぜる

８．ゼラチンを湯煎で溶かして加え混ぜる

９．型に流し表面を平らにして冷蔵庫で一時間冷やす

１０．１０ｇの水に２ｇの粉ゼラチンを振り入れふやかす

１１．ボウルに生クリームとグラニュー糖５ｇを入れて６分立てにする

１２．湯煎で溶かしたゼラチンを加えて良く混ぜる

▷イチゴゼリー

１．イチゴは洗ってヘタを取り２㎝角位に切る

２．グラニュー糖とアガーを良く混ぜておく

３．鍋に水をいれグラニュー糖＋アガーを少しずつ加えて良く混ぜる

４．中火に掛けて沸騰してきたら２～３分加熱して溶かす

５．イチゴを加えて２分間加熱して火から下ろす

６．粗熱が取れるまで冷ます

７．型に流し冷蔵庫で５時間以上冷やす

８．固まったら型から外して出来上がり♡

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Welcome to OHISAMA-kitchen!

Thank you for watching the video.

It is a channel making various cakes.

The contribution becomes irregular.

I make it with effort.

Please support him.

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It is a rare cheesecake that is rich but contains sour cream.

We combined rare jelly with jelly with plenty of strawberries.

Since it uses agar, it can keep its shape without melting even in a warm room.

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■ Ingredients Φ15cm round type

▷ Base

・ 100g Biscuit

・ 50g Unsalted melted butter

▷ Cheese Cake

・ 200g Cream cheese (normal temperature)

・ 90g Sour cream (normal temperature)

・ 70g Granulated sugar

・ 20g Lemon juice

・ 5g Powdered gelatin

・ 30g Water

・ 100g Heavy cream

・ 5g Granulated sugar

・2g Powdered gelatin

・10g Water

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