【たっぷりディップしてね】ラクレットチーズのポテトポット

【たっぷりディップしてね】ラクレットチーズのポテトポット

３種のチーズとポテトの相性がぴったり。ポットからとろけるチーズがたまらない！

■材料
・ジャガイモ　6個
・豚バラ肉スライス　12枚
・塩　少々
・ラクレットチーズ　100g
・モッツァレラチーズ　1個
・とろけるチーズ　80g
・にんにく　2片
・パセリみじん切り　少々

《ベルギーポテト》
・ジャガイモ（くりぬいたもの）　300g
・片栗粉　15g
・卵黄　1個
・塩　小さじ1/2
・オリーブオイル　適量

■手順
1. ラクレットとモッツァレラチーズは棒状に切る。にんにくは薄く切る。
2. ジャガイモは皮をたわし等でよく洗い、たっぷりの水からゆっくり加熱して、竹串がすっと通るまで茹でる。(約40分間)
3. ジャガイモの上1cmを切り落とし、豚バラ肉を巻いていく。ジャガイモの中身をスプーンで取り出し、にんにくを中に入れ、棒状に切ったチーズととろけるチーズを入れる。
4. 210度のオーブンで20分焼く。取り出して、パセリを振りかける。
5.《ベルギーポテト》
くりぬいたジャガイモをボウルに入れ、片栗粉・卵黄・塩を加えて滑らかになるまでフォーク等で潰し混ぜる。オーブンシートをしいた天板に薄く広げ、包丁で切り目をつけオリーブオイルをかけたら、オーブン210 度で20分焼く。

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