【Cooking Vlog】お菓子作りをこよなく愛す新卒エンジニアの製菓記録　#マカロン #ケーキ #チョコマフィン #シュークリーム #お菓子作り

【Cooking Vlog】お菓子作りをこよなく愛す新卒エンジニアの製菓記録　#マカロン #ケーキ #チョコマフィン #シュークリーム #お菓子作り

[音楽] 皆さんこんにちは週末のお菓子作りのお 時間がやってきましたもはやこのために 仕事頑張ってるまであるまずは材料の 買い出し朝一で来ないと形のいいイが なくなっちゃってるからね無事に 確保そしたら作っていきます今日はね過去 最高の4種類作っていきます何を作る かって言うとこちらですショートケーキの バレンタインバージョンとお花のマカロン でしょあとはイチゴを贅沢に使ったチョコ マフィンそんで最後はお友達のリクエスト でクッキーシクリームを作り ます最初はやっぱりケーキからかなまこれ から始めて心を落ち着かせます今までで 一番作ってるスイーツだからね1度に たくさんスイーツを作る時は材料買って 段階から作業の順番は結構なんか計画して て例えばスポンジ焼いてる間にチョコ マフィンの生地作ってあれやってこれやっ てみたいな感じで ねということでスポンジを焼いてる間に チョコマフィンの生地を作っていきます これはすごい簡単だし失敗もしづらいから バレンタインとかに本当におすめレシピは 概要欄の方に貼っておくからみんなもぜひ やってみてね [音楽] ここでね生地が焼けましたなんか今日ね 余熱がちゃんとできてなくて生地焼きすぎ ちゃったみたいいつもよりちょっと背が ちっちゃいまいっかよしチョコマヒに戻り ますこのをボールに振入れたら溶き卵を 加えて泡立きで混ぜていく よ水分が全然足りないから最初に作って おいた液体類を少しずつ入れて混ぜていく よん [音楽] できました他にもスイーツがたくさんある からね1靴サイズのカップをチョイスした 私最高じゃないはい焼いてきますそしたら ねマカロンの方を作っていくんだけどもう 最近これにはまりすぎててやばいんだよね マカロンが焼けるようになったらいろんな 形のマカロンを作りたくてだから今回も 新しい形に挑戦しました白いお花のカにし たいから今回何も色はつけてないんだけど 大丈夫かなそしたらね絞っていきますここ が一番大事だからね集中 集中いいんじゃないの これショート動画見てくれてる人は分かる かもしれないんだけどこの形あの梅の花に 似てるんだよね怖いから保険で普通の形の も作りましたマカロンは乾燥時間かかる からその間にどんどん他の仕上げていき ますスポンジ意外とちゃんとできてたそん でねチョコマフィンが焼き上がりました端 の方の子たちだけちょっと焼きむらでね 斜めちゃってたこの子たちはねちょっと 乾燥しちゃうから食べる直前にトッピング しようと思います明日まで寝かしておこう 結構完成が見えてきたクッキーシュー クリームだけまだ手つけてないんだけどね よしこの子からね仕上げていきますいちご ちゃん切らなきゃねどんどん調理スペース がなくなってるなんかボスみたいなイゴが あっ たうまいよしできたそしたらナッペをして いきます今日はねちょっとピンクと白の グラデーションケーキにしようかなって 思ってて最初のナッペはちょっとね軽く やっていき [音楽] ますほできた こっからが本番なんだよね初めてやるから ちょっとうまくできるか不安だけどピンク をまばらに配置してグラデーションになる ように [音楽] [音楽] ねできましたいい感じなんではない でしょうかそしたらお皿に盛りつけて デコレーションをしていきますもう1回 眺めとこよっしゃ下書きの上から文字を 描いていきますハッピーバレンタインの引 体を書いたんだけど うーん30点これチョコペンで上から描か ない方が良かったかなまいっ かお気に入りのデコレーション シュガーそしたら周りにクリームを絞って いく よ最後に消毒したリボンをケーキにつけて 完成可愛い無事にケーキが完成したところ でマカロンを確認したんだけどちゃんと 乾燥できてましたあとスツ3つ頑張って 作っちゃうよそしたらこの子を焼いてき ます見て見てピエがさちゃんと出てる綺麗 に出てるえ待って嬉しいんだけどマカロン 焼いてる間に鉄数のクッキーシュクリーム を作っていきますまずはカスタードから ねオッケーマカロンが無事に焼けました ただやっぱ白だとね焼き色がついちゃっ てるねマカロンはしておいてシュクリーム の上のクッキーの部分を作っていきます もう本当に作業スペースがないこの子は 冷蔵庫にねよしそしたらね本体のシの部分 に取りかかっていき ます卵をちょっとずつ加えて混ぜていく 今日の作業は本当にあとちょっとだ [音楽] 頑張ろうこれでいい感じなのかなわからん とりあえず修生地を絞っていきますここで ねハプニングなんだけどねなんと生地が緩 すぎたのよく見るやつはこんなに広がって ないということでね作り直してきました これだよねそしたら冷やしておいた クッキー生地の方を伸ばしてちょうどいい サイズの傾きがなかったからコップ [音楽] でちょっと本当に不安だけど焼いてきます 中クリーム失敗してる間にマカロンが しっかり冷めてましたクリーム絞って サンドしていい感じだねノーマル バージョンもね忘れないようにマカロン トッピングしてる間にシュクリームが焼け たみたいドキドキじゃーんよかった大事故 は起きてない手前のこれがめちゃくちゃ 綺麗なんだけどやばくないこれただ奥の こちら様はちょっと形悪いですねなんで こうなったとりあえず後半組も行っ てらっしゃいシュークリームからマカロン に戻りますちゃんとお花になるように黄色 のアイシングでデコレーションしていき ますめちゃくちゃ可愛くできたんだけどそ したら最後にお皿に盛り付けてよいしょ よいしょお花のマカロンも完成ちょっと 行ったり来たりで世話しないんだけど後半 組浴しクリームたちが焼き上がりました形 は綺麗にできてるんだけどなんかちょっと 裏面が焦げっぽいこれも研究せねば とりあえず前日の作業は終了しましたあと は明日チョコマフィンとクッキーシを デコレーションするだけだねいや本当に 疲れたけどあんまり大事は来てなくて よかったじゃあまた明日 ね新卒釣り系 チャンネルおはようございますこの後ね 体力作業が待ってるのでち鍋を食べて しっかりエネルギー補給をしとかないとね やっぱ冬はね鍋に限るよ [音楽] ねよっこらしょオープンうまぞ今日はね スイーツなんであんなに作ってたかて言う と会社の子たちとちょっと新年会をやる約 しててねだいぶ遅めのねなのでこの後 スイーツの前にご飯も作らなきゃなんだ けど何作ろうかな鍋てしみる ね普段スイーツめちゃくちゃ食べてるから さご飯はあんまりジャンクなもの食べない ように気をつけてるじゃないと多分今頃 カバになってる気が するよしやるか新卒理系 チャンネル戦場に戻ってきましたこの子 たちをトッピングする前にまずご飯の方を ね先にパパッて作っちゃいたいと思います 何作るかすごく悩んだけど今日はね ベーカリー屋さんを開催することにしまし た1つのパンギからコーンパンとか ソーセージパンとかあとハメクパンとか いろんなパンを作りたいよね今回分量が 多いからこねるのも大変だこりゃボールの 中でこねボールの中で発酵させ ます2倍の大きさに膨らんで帰ってきまし た来ましたパンとりといえばのよいしょ これですこれそしたらこの後はパンの1個 1個の大きさに生地をね分割していき [音楽] ます大量の生地をさばき切って全部でなん と30個ありました ベンチタイムを終えていよいよ整形です まずはねマヨコンパンの形にして発酵させ ますこれはハエックパンにしようかな前に ねどっかの動画で見たことあるやつをね ちょっとやってみまし たこれはソーセージパン色々作ってる間に 真横音パンの方が発酵してたので具をね 盛り付けていき ますよしそしたら焼いてきますもう クライマックスなのでとスイーツの仕上げ に入りますチョコマフィンの上に生 クリームをたっぷりと絞ってイチゴを贅沢 に乗せていくよできましたとそんでパンも 焼けましたうまそう残りのパンもどんどん 焼いていくよそんでまた焼いてる間に今度 はシュクリームの方の仕上げをしていき ますこのでかいサイズの口金しかなかっ [音楽] たよいしょできましたおまけの料理も作っ たら全部に作り終わりました今回も本当に 大量生産した今回はこのパンたちに スイーツを引き立ててもらおうかな [音楽] 最後まで動画見てくれてありがとうバイ バイ

動画みてくれてありがとうございます🖤
ケーキ作りすぎてワンパターンに思われるかもしれないですが、それほどにショートケーキが好きなのです！！！！
いちごの時期が終わってしまう前にもっとたくさん作っていくよ🎂🍓✨

今回はシュークリームに初めて挑戦したけど，これはお菓子作りの中でも結構難しいかもしれぬ、、。再挑戦あるのみ❤️‍🔥

🌸チョコマフィンのレシピ🌸

チョコマフィン
ーーー材料ーーー
★板チョコ 50g(1枚)
★無塩バター 50g
★グラニュー糖 80g
牛乳 100g
卵1個
☆薄力粉 120g
☆ココアパウダー 30g
☆ベーキングパウダー 5g

ーーー作り方ーーー
①オーブンを180℃に予熱しておく
②細かくした★を耐熱ボウルに入れて、沸騰直前まで温めた牛乳を加えて混ぜる。
(牛乳入れる前に★を一旦600W1分レンジでかけると早く混ぜ合わさるよ)
③大きめのボウルに☆を振るい入れて、溶き卵を加えてよく混ぜる
④ ②を少しづつ加えたながらその都度しっかり混ぜ合わせる。
⑤お好みのカップの7割まで生地を入れて、180℃のオーブンで30分焼く。
(チョコチップとかナッツ類とかを乗せてアレンジするのも🙆‍♀️)
⑥粗熱をとったら完成！

そのまま食べても美味しいし、動画みたいに生クリームといちごをのせても美味しいよ♥️

🌸マカロンのレシピ🌸
ーーー材料ーーー
純粉砂糖 35g
アーモンドプードル 35g
グラニュー糖 35g
卵白 1個

ーーー作り方ーーー
①粉類は２回振るっておく
②卵白を軽く泡立てグラニュー糖を3分の1加えてミキサーで混ぜる
③白っぽくなったらさらに3分の1加えてさらに混ぜる
④角が経つようになったら残りのグラニュー糖とアイシングカラーを加えてボールをひっくりかえしてもメレンゲが落ちないくらいまで泡立てる
⑤粉類を2回に分けていれ、きるようにへらでまぜる
⑥垂らした時にリボン状になるまでマカロナージュする。
⑦絞って、トントンして、表面をなめらかにしたら3時間乾燥(指でなぞれるくらいまで)
⑧150℃に予熱したオーブンで4分30分やく(2分でプレートを180℃回転させる)
⑨130℃に設定し直してそのまま10分約く
⑩5時間以上置いてからシートから剥がす
⑪お好みのガナッシュでサンドして冷蔵庫で3時間以上冷やす

完成✨

オーブンによっては焼く温度を変えないかも⚠️

参考にさせていただいたシュークリームレシピ↓↓↓